തൽക്ഷണ ഗ്രീൻ ചട്ണി പൊടി
ചേരുവകൾ:
- ലെഹ്‌സാൻ (വെളുത്തുള്ളി) കനം 4 ഗ്രാമ്പൂ
- ഹാരി മിർച്ച് (പച്ചമുളക്) 4-5 അരിഞ്ഞത്
- അഡ്രാക് (ഇഞ്ചി) നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ 1 ഇഞ്ച് കഷണം< /li>
- ഹര ധനിയ (പുതിയ മല്ലി) 1 കുല
- പൊഡിന (പുതിനയില) 1 കുല
- ഭൂനൈ ചനയ് (ഗ്രാം വറുത്തത്) ½ കപ്പ്
- സീറ (ജീരകം) 1 ടീസ്പൂൺ
- ഹിമാലയൻ പിങ്ക് ഉപ്പ് ½ ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- താത്രി (സിട്രിക് ആസിഡ്) ½ ടീസ്പൂൺ
- കാല നാമക് (കറുത്ത ഉപ്പ്) ½ tsp നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഗ്രീൻ ചട്ണി ഉണ്ടാക്കാൻ ചട്നി പൊടി എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം:
- ഗ്രീൻ ചട്ണി പൊടി 4 ടീസ്പൂൺ
- ചൂടുവെള്ളം ½ കപ്പ്
- ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, ഉണങ്ങിയ വറുത്ത് എന്നിവ 4-5 മിനിറ്റ് ചെറു തീയിൽ ചേർക്കുക.
- പുതിയ മല്ലിയില, പുതിനയില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ചെറുതീയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഉണങ്ങി ക്രിസ്പി ആകുന്നത് വരെ തീ പിടിക്കുക (6-8 മിനിറ്റ്).
- തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഒരു അരക്കൽ മില്ലിൽ, ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചേരുവകൾ, വറുത്ത പയർ, ജീരകം, പിങ്ക് ഉപ്പ്, സിട്രിക് ആസിഡ്, കറുത്ത ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി പൊടിക്കുക. (വിളവ്: ഏകദേശം 100 ഗ്രാം).
- ഒരു മാസം വരെ ഉണങ്ങിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ വായു കടക്കാത്ത ജാറിൽ സൂക്ഷിക്കാം (ഷെൽഫ് ലൈഫ്)
- പച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ ചട്ണി പൊടി എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ചട്ണി:
- ഒരു പാത്രത്തിൽ, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ തയ്യാറാക്കിയ ഗ്രീൻ ചട്നി പൊടി, ചൂടുവെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- വറുത്ത ഇനങ്ങൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുക!