ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം (2 കപ്പ്) ഓട്സ് (തൽക്ഷണ ഓട്സ്)
• 80 ഗ്രാം (½ കപ്പ്) ബദാം, അരിഞ്ഞത്
• 3 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ്
• 220 ഗ്രാം (¾ കപ്പ്) ശർക്കര* (ബ്രൗൺ ഷുഗർ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ 1 കപ്പ് ശർക്കര ഉപയോഗിക്കുക)
• 55 ഗ്രാം (¼ കപ്പ്) ബ്രൗൺ ഷുഗർ
• 1 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
• 100 ഗ്രാം (½ കപ്പ്) അരിഞ്ഞതും കുഴിച്ചതുമായ ഈന്തപ്പഴം
• 90 ഗ്രാം (½ കപ്പ്) ഉണക്കമുന്തിരി
• 2 ടീസ്പൂൺ എള്ള് (ഓപ്ഷണൽ)

രീതി:

1. 8″ 12″ ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ, നെയ്യ് അല്ലെങ്കിൽ ന്യൂട്രൽ ഫ്ലേവർഡ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തുക.
2. ചുവടുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഓട്‌സും ബദാമും നിറം മാറുന്നതുവരെ വറുത്ത് വറുത്ത സുഗന്ധം നൽകും. ഇതിന് ഏകദേശം 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും.
3. ഓവൻ 150°C/300°F.
4. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ, നെയ്യ്, ശർക്കര, ബ്രൗൺ ഷുഗർ എന്നിവ ഇട്ടു ശർക്കര ഉരുകിക്കഴിഞ്ഞാൽ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
5. വാനില എക്‌സ്‌ട്രാക്‌റ്റ്, ഓട്‌സ്, എല്ലാ ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്‌സും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
6. തയ്യാറാക്കിയ ടിന്നിലേക്ക് മിശ്രിതം മാറ്റി ഒരു പരന്ന കപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അസമമായ പ്രതലം നിരപ്പാക്കുക. (ഞാൻ ഒരു റൊട്ടി പ്രസ്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.)
7. ഓവനിൽ 10 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ചൂടുള്ളപ്പോൾ ചതുരാകൃതിയിലോ ചതുരങ്ങളിലോ മുറിക്കുക. ബാറുകൾ പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷണം ശ്രദ്ധാപൂർവം ഉയർത്താം, തുടർന്ന് മറ്റുള്ളവയും നീക്കം ചെയ്യാം.
8. ശർക്കര ബ്ളോക്ക് രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കണം, ശരിയായ ഘടന ലഭിക്കാൻ ശർക്കര പൊടിച്ചതല്ല.
9. നിങ്ങളുടെ ഗ്രാനോളയ്ക്ക് മധുരം കുറവാണെങ്കിലും ഗ്രാനോള പൊടിഞ്ഞേക്കാം എങ്കിൽ ബ്രൗൺ ഷുഗർ ഒഴിവാക്കാം.