ചേരുവകൾ

• അരി, ഉലുവ, മേത്തി വിത്തുകൾ

ദക്ഷിണേന്ത്യയിലെ പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്ന് അരി, ഉലുവ, മേത്തിവിത്ത് എന്നിവ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ക്രിസ്പ് ദോശയ്ക്കായാണ് മാവ് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്, എന്നാൽ മസാല ദോശ, പൊടി ദോശ, ഉട്ടപ്പം, അപ്പം, ബൺ ദോശ, തക്കാളി ഓംലറ്റ്, പുനുഗുലു എന്നിങ്ങനെ എണ്ണമറ്റ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് പുനർനിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഇവയിൽ മാത്രം ഒതുങ്ങാതെ ഇഡ്ഡലി ഉണ്ടാക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം. നിരവധി വകഭേദങ്ങൾ.