ചേരുവകൾ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റിന് 6-7 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ലഹസുൻ 1 ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി, തൊലികളഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞത്, അദരക് 2-3 പച്ചമുളക്, എരിവ് കുറവ്, ഹരി മിർച്ച് പാകത്തിന് ഉപ്പ്, നല്ല സ്വാദാനുസാർ ധാബ സ്റ്റൈൽ മിക്സ് വെജിനായി 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ, തെൾ 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം, ജീര ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കിയത് 3 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത്, പഴം ½ ടീസ്പൂൺ നെയ്യ്, ഘീ 1 ½ ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി, ധനിയ പൗഡർ ½ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഹൽദി പൗഡർ 1 ടീസ്പൂൺ കശ്മീരി ചുവന്ന മുളകുപൊടി, കശ്മീരി ലാൽ മിർച്ച് പൗഡർ 3 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി, അരിഞ്ഞത്, ടമാറ്റർ 1 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ്, ഘീ ¼ കപ്പ് വെള്ളം, പാനി 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, ഗാജർ ചെറിയ വെള്ളം, പാനി 2 ടീസ്പൂൺ ഫ്രഷ് ഗ്രീൻ പീസ്, ഹരേ മട്ടർ ⅓ കപ്പ് കൂൺ, നാലായി മുറിച്ചത്, മഷ്റൂം ½ കപ്പ് കോളിഫ്ലവർ, പൂങ്കുലകൾ, ഫുലഗോഭി ¼ കപ്പ് വെള്ളം, പാനി 10-15 ഫ്രഞ്ച് ബീൻസ്, ഏകദേശം അരിഞ്ഞത്, ഫ്രെഞ്ച് ബീൻസ് ചെറിയ വെള്ളം, പാനി 2-3 ടീസ്പൂൺ പനീർ, ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിച്ചത്, പനീർ ¼ ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ഉലുവ ഇല, ചതച്ചത്, കസൂരി മേത്തി 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ, ക്യൂബ്, മക്കൻ അലങ്കാരത്തിന് പനീർ, വറ്റല്, പനീർ ഒരു നുള്ള് ഉണങ്ങിയ ഉലുവ ഇല, ചതച്ചത്, കസൂരി മേത്തി മല്ലിയില, ധനിയ പട്ട തയ്യാറാക്കൽ സമയം 10-15 മിനിറ്റ് പാചക സമയം 25-30 മിനിറ്റ് 2-4 സേവിക്കുക പ്രക്രിയ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റിന് ഒരു മോർട്ടാർ പേസ്റ്റിൽ വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, പാകത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റിലേക്ക് ചതച്ച് കൂടുതൽ ഉപയോഗത്തിനായി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ധാബ സ്റ്റൈൽ മിക്‌സ് വെജ് ആഴം കുറഞ്ഞ കടയിലോ ഹാന്ദിയിലോ, ചൂടായാൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച്, ജീരകം ചേർത്ത് നന്നായി തെറിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. ഉള്ളി ചേർത്ത് 10-12 സെക്കൻഡ് തീയിൽ ഇളക്കുക, പിന്നീട് നെയ്യ് ചേർത്ത് കുറച്ച് നേരം വഴറ്റുക. ഉള്ളി ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ, മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇനി കാശ്മീരി ചുവന്ന മുളകുപൊടിയും തക്കാളിയും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. മസാല വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ വെള്ളം ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇനി ക്യാരറ്റ് ചേർത്ത് വഴറ്റുക, കാരറ്റ് വഴന്നു കഴിഞ്ഞാൽ, ഗ്രീൻ പീസ്, മഷ്റൂം, ഫ്രഞ്ച് ബീൻസ്, കോളിഫ്ലവർ, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, മൂടിയിൽ അടച്ച് അൽപനേരം വേവിക്കുക. പനീർ, ഉണങ്ങിയ ഉലുവ ഇല, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ശരിയായി പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ. ഇത് വിളമ്പുന്ന വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. വറ്റല് പനീര് , ഉണക്കിയ ഉലുവ ഇല, മല്ലിയില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. ചൂടോടെ റൊട്ടിക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.