ചേരുവകൾ:

-പാചക എണ്ണ ½ കപ്പ്

-ലെഹ്‌സാൻ (വെളുത്തുള്ളി) ചതച്ചത് 2 & ½ ടീസ്പൂൺ

-എല്ലില്ലാത്ത ബീഫ് 1 കിലോ

-വെള്ളം 3 കപ്പ്

-ഹരി മിർച്ച് (പച്ചമുളക്) പേസ്റ്റ് 3-4 ടീസ്പൂൺ

-ഹിമാലയൻ പിങ്ക് ഉപ്പ് 2 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ

- തേസ് പട്ട (ബേ ഇലകൾ) 2-3

-സാബുത് കാലി മിർച്ച് (കറുത്ത കുരുമുളക്) 1 ടീസ്പൂൺ

-ഡാർച്ചിനി (കറുവാപ്പട്ട) 1

-ലാങ് ( ഗ്രാമ്പൂ) 7-8

-ദഹി (തൈര്) 1/3 കപ്പ്

-സബൂട്ട് ധനിയ (മല്ലി വിത്തുകൾ) 1 & ½ ടീസ്പൂൺ

-സീറ ( ജീരകം) 1 & ½ ടീസ്പൂൺ

-ഹരി ഇലായിച്ചി (പച്ച ഏലം) 7-8

-സാബുത് കാളി മിർച്ച് (കറുത്ത കുരുമുളക്) 1 ടീസ്പൂൺ

-ലാംഗ് (ഗ്രാമ്പൂ) 5-6

-പയാസ് (ഉള്ളി) വറുത്ത 1 കപ്പ്

-ഹരി മിർച്ച് (പച്ചമുളക്) 6-7

-അഡ്രാക് (ഇഞ്ചി) ജൂലിയൻ ¼ കപ്പ്

-പൊഡിന (പുതിനയില) ഒരു പിടി അരിഞ്ഞത്

-ഇംലി പൾപ്പ് (പുളി പൾപ്പ്) 3 ടീസ്പൂൺ (പുളി 2 ടീസ്പൂൺ ¼ കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത്)

-ദാഹി (തൈര്) ¼ കപ്പ്

-അരി (ചാവൽ) 750 ഗ്രാം (80% ഉപ്പ് വേവിച്ചത്)

-വെള്ളം ¼ കപ്പ്

-പാചക എണ്ണ 3-4 tbs

-Pyaz (സവാള) വറുത്തത്

ദിശകൾ: