ചേരുവകൾ

• മോത്ത് ദാൽ മുളകൾ (അങ്കുരിത് മൊത്ത ദാൽ) - 2 കപ്പ്
• വെള്ളം (पानी) - 3 കപ്പ്
• മഞ്ഞൾ (हल्दी) - ½ ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് (नमक) - ½ ടീസ്പൂൺ
• കറുത്ത ഉപ്പ് (കാല നമക്) - 1 ½ ടീസ്പൂൺ
• ചാട്ട് മസാല (ചാട്ട് മസാല) - 1½ ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര (ചീനി) - 5 ts
• വറുത്ത ജീരകം (भुना जीरा), ചതച്ചത് - ½ ടീസ്പൂൺ
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (आलू), വേവിച്ചത് - 1 മെഡ് വലുപ്പം
• മല്ലി (धनिया), അരിഞ്ഞത് - 2 ടീസ്പൂൺ
• മാതളപ്പഴം (अनार) - 2 ടീസ്പൂൺ
• നാരങ്ങ (नींबू) - 1 pc
• ഉള്ളി (प्याज़), അരിഞ്ഞത് - ¼ കപ്പ്
• തക്കാളി (टमाटर), അരിഞ്ഞത് - ¼ കപ്പ്
• പച്ചമുളക് (हरी मिर्च), അരിഞ്ഞത് - 1 pc
• മത്തി (मट्ठी) - ഒരു പിടി
• മല്ലി (धनिया) അരിഞ്ഞത്

കുക്കുമ്പർ ബോട്ട്

• കുക്കുമ്പർ (खीरा) - 2 pc
• ഉപ്പ് (नमक) – ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• കറുത്ത ഉപ്പ് (नमक)
• നാരങ്ങ (नींबू)

ആംചൂർ ചട്ണി

• ഉണങ്ങിയ മാമ്പഴപ്പൊടി (അമചൂർ) - ½ കപ്പ്
• ഉപ്പ് (नमक) – ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നത്
• കറുത്ത ഉപ്പ് (കാല നമക്) - ½ ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര (चीनी)- ½ കപ്പ്
• മുളക് പൊടി (ലാൽ മിർച്) - 1 ടീസ്പൂൺ
• വറുത്ത ജീരകപ്പൊടി (ഭുനാ ജീര പൗഡർ) - 1 ടീസ്പൂൺ
• വെള്ളം (पानी) - 1 ½ കപ്പ്