ചിക്കപ്പ പാസ്ത സാലഡ് ചേരുവകൾ

• 140g / 1 കപ്പ് ഡ്രൈ ഡിറ്റാലിനി പാസ്ത
• 4 മുതൽ 5 വരെ കപ്പ് വെള്ളം
• ഉദാഹരണത്തിന് ഉപ്പ് (1 ടീസ്പൂൺ പിങ്ക് ഹിമാലയൻ ഉപ്പ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു)
• 2 കപ്പ് / 1 പാകം ചെയ്ത ചെറുപയർ (കുറഞ്ഞ സോഡിയം)
• 100 ഗ്രാം / 3/4 കപ്പ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സെലറി
• 70 ഗ്രാം / 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞ ചുവന്ന ഉള്ളി
• 30 ഗ്രാം / 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി
• ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്

സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ചേരുവകൾ

• 60 ഗ്രാം / 1 കപ്പ് ഫ്രഷ് ആരാണാവോ (നന്നായി കഴുകിയത്)
• 2 വെളുത്തുള്ളി അല്ലി (അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ രുചി)
• 2 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ ഒറെഗാനോ
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വൈറ്റ് വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ)
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മേപ്പിൾ സിറപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ)
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ (ഓർഗാനിക് കോൾഡ് അമർത്തിയിരിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു)
• 1/2 ടീസ്പൂൺ പുതുതായി പൊടിച്ച കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ രുചി)
• ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
• 1/4 ടീസ്പൂൺ കായെൻ കുരുമുളക് (ഓപ്ഷണൽ)

രീതി

1. വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്തതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആയ 2 കപ്പ് ചെറുപയർ ഊറ്റിയെടുക്കുക, അധികമുള്ള വെള്ളമെല്ലാം വറ്റിപ്പോകുന്നത് വരെ ഒരു സ്‌ട്രൈനറിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
2. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളമുള്ള ഒരു കലത്തിൽ, പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഉണങ്ങിയ ഡിറ്റാലിനി പാസ്ത വേവിക്കുക. പാകം ചെയ്തു കഴിഞ്ഞാൽ ഊറ്റി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഡ്രസ്സിംഗ് സ്റ്റിക്കുകൾ ഉറപ്പാക്കാൻ അധിക വെള്ളമെല്ലാം വറ്റിക്കുന്നത് വരെ സ്‌ട്രൈനറിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
3. സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗിനായി, ഫ്രഷ് ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി, ഓറഗാനോ, വിനാഗിരി, മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കായീൻ എന്നിവ നന്നായി യോജിപ്പിച്ച്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ടെക്സ്ചർ ആകുന്നതുവരെ (പെസ്റ്റോ പോലെ) ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി, മേപ്പിൾ സിറപ്പ് എന്നിവ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.
4. പാസ്ത സാലഡ് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, വേവിച്ച പാസ്ത, വേവിച്ച ചെറുപയർ, ഡ്രസ്സിംഗ്, അരിഞ്ഞ സെലറി, ചുവന്ന ഉള്ളി, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. എല്ലാം ഡ്രസ്സിംഗ് പൂശുന്നത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
5. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് പാസ്ത സാലഡ് വിളമ്പുക. ഈ സാലഡ് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ 3 മുതൽ 4 ദിവസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.

പ്രധാന നുറുങ്ങുകൾ

• ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചെറുപയർ പൂർണ്ണമായും വറ്റിച്ചുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
• വേവിച്ച പാസ്ത തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി നന്നായി വറ്റിക്കുക.
• സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ക്രമേണ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ പോകുന്തോറും രുചിച്ചുനോക്കുക, ആവശ്യമുള്ള രുചിയിൽ എത്താൻ.
• സംഭരണത്തിൽ ദീർഘായുസ്സ് ഉള്ളതിനാൽ ഈ ചിക്ക്പീസ് പാസ്ത സാലഡ് ഭക്ഷണ ആസൂത്രണത്തിന് മികച്ചതാണ്.