ചിക്കൻ പാസ്ത ബേക്ക്
- ഫില്ലിംഗിനായി:
- 370g (13oz) നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പാസ്ത
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 3 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക
- 1 സവാള, അരിഞ്ഞത്
- 3 വെളുത്തുള്ളി അല്ലി, ചതച്ചത്
- 2 കുരുമുളക്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- 400g (14oz) തക്കാളി സോസ്/അരിഞ്ഞ തക്കാളി
- ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
- ആസ്വദിക്കാൻ കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഒറെഗാനോ
- 1 ടീസ്പൂൺ പപ്രിക
- ബെച്ചമലിന്:
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ (90ഗ്രാം) വെണ്ണ
- 3/4 കപ്പ് (90ഗ്രാം) മാവ്< /li>
- 3 കപ്പ് (720 മില്ലി) പാൽ, ചൂട്
- ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
- രുചിക്ക് കുരുമുളക്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ജാതിക്ക
- ടോപ്പിംഗിനായി:
- 85g (3oz) മൊസറെല്ല, വറ്റല്
- 85g (3oz) ചെഡ്ഡാർ ചീസ്, വറ്റല്
- ഓവൻ 375F (190C) ലേക്ക് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക. വലിയതും മുക്കി ബേക്കിംഗ് ഡിഷ് തയ്യാറാക്കി മാറ്റിവെക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം നിറച്ച 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
- അതേസമയം, ഒരു വലിയ പാനിൽ ചൂടാക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒലിവ് എണ്ണ. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് 4-5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 1-2 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വഴറ്റുക. ചിക്കൻ ക്യൂബുകൾ ചേർത്ത് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, പാകം വരെ, ഏകദേശം 5-6 മിനിറ്റ്. അതിനുശേഷം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, തക്കാളി സോസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പപ്രിക, ഒറിഗാനോ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
- വെള്ളം തിളച്ചുവരുമ്പോൾ, പാസ്ത ചേർത്ത് അൽ ഡെൻ്റിലേക്ക് വേവിക്കുക (പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങളേക്കാൾ 1-2 മിനിറ്റ് കുറവ്).
- ഇതിനിടയിൽ ബെക്കാമൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കുക: സോസ് പാൻ, വെണ്ണ ഉരുകുക, മാവു ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റ് രൂപം വരെ തീയൽ, പിന്നെ 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിരന്തരം അടിക്കുമ്പോൾ ക്രമേണ ചെറുചൂടുള്ള പാൽ ചേർക്കുക. സോസ് മിനുസമാർന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ അടിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക എന്നിവ ഇളക്കുക.
- പാസ്റ്റയിലേക്ക് സോസ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ചിക്കൻ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. നന്നായി ചേരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
- ബേക്കിംഗ് ഡിഷിലേക്ക് മാറ്റുക. മുകളിൽ വറ്റല് മൊസറെല്ല, വറ്റല് ചെഡ്ഡാർ എന്നിവയിൽ വിതറുക.
- ഏകദേശം 25-30 മിനിറ്റ്, പൊൻ-തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ചുടേണം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ.