ചേരുവകൾ:

• മാവിന്: 1 കപ്പ് മൈദ, 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ, പാകത്തിന് ഉപ്പ്
• ഫില്ലിംഗിന്: 1 കപ്പ് വറ്റല് പനീർ, 1/2 കപ്പ് വറ്റല് ചീസ്, 1 കപ്പ് ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്), 1/4 കപ്പ് ഗ്രീൻ കാപ്സിക്കം (അരിഞ്ഞത്), 1/4 കപ്പ് മല്ലി (അരിഞ്ഞത്), 2 ടീസ്പൂൺ പച്ചമുളക് (അരിഞ്ഞത്), 1/4 കപ്പ് സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി (പച്ച ഭാഗം അരിഞ്ഞത്), 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ പച്ച വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്), 1 പുതിയ ചുവന്ന മുളക് (അരിഞ്ഞത്), ഉപ്പ് പാകത്തിന്, 1/8 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി
• സ്ലറിക്ക്: 2 ടീസ്പൂൺ മൈദ, വെള്ളം

നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. മൈദയിൽ എണ്ണയും ഉപ്പും ചേർത്ത് മൃദുവായ മാവ് ഉണ്ടാക്കുക. മൂടി 30 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.

2. മാവിൽ നിന്ന് രണ്ട് പൂരി ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു പൂരി ഉരുട്ടി എണ്ണ പുരട്ടി കുറച്ച് മൈദ വിതറുക. മറ്റേ പൂരി മുകളിൽ വെച്ച് മൈദ കൊണ്ട് കനം കുറച്ച് ഉരുട്ടുക. ഒരു തവയിൽ ഇരുവശവും ചെറുതായി വേവിക്കുക.

3. ഒരു പാത്രത്തിൽ, പൂരിപ്പിക്കാനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

4. മൈദയും വെള്ളവും ചേർത്ത് ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള സ്ലറി ഉണ്ടാക്കുക.

5. റൊട്ടി ചതുരാകൃതിയിൽ മുറിക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സിഗാർ ആകൃതി ഉണ്ടാക്കുക. സ്ലറി ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച്, മന്ദഗതിയിലുള്ള തീയിൽ നിന്ന് സ്വർണ്ണനിറം വരെ പൊരിച്ചെടുക്കുക.

6. ചില്ലി ഗാർലിക് സോസിനൊപ്പം വിളമ്പുക.