ചേരുവകൾ:
-പാചക എണ്ണ 2-3 ടീസ്പൂൺ
-പയാസ് (സവാള) 1 ഇടത്തരം അരിഞ്ഞത്
-എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ ക്യൂബ്സ് 500 ഗ്രാം
-അദ്രക് ലെഹ്‌സാൻ പേസ്റ്റ് (ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്) 1 ടീസ്പൂൺ
-പപ്രിക പൊടി 1 & ½ ടീസ്പൂൺ
-ഹാൽദി പൊടി (മഞ്ഞൾപ്പൊടി) ¼ ടീസ്പൂൺ
-ഉണക്കിയ ഒറെഗാനോ 2 ടീസ്പൂൺ
-ഹിമാലയൻ പിങ്ക് ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
-സോയ സോസ് 1 ടീസ്പൂൺ
-ഓൾപേഴ്‌സ് ചെഡ്ഡാർ ചീസ് 60 ഗ്രാം (½ കപ്പ്)
-മയോണൈസ് 1/3 കപ്പ്
-ചില്ലി ഗാർളിക് സോസ് 2 ടീസ്പൂൺ
-ശ്രീരാച്ച സോസ് 1 ടീസ്പൂൺ
-ചൂടുവെള്ളം ½ കപ്പ്
-ബരീക് ചീനി (കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര ) 1 tbs
-ഖമീർ (തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ്) 2 ടീസ്പൂൺ
-ഓൾപേഴ്‌സ് മിൽക്ക് ചൂട് ¼ കപ്പ്
-പാചക എണ്ണ 2 tbs
-മൈദ (എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും ഉള്ള മാവ്) 2 & ½ കപ്പ് അരിച്ചെടുത്തു
-ഹിമാലയൻ പിങ്ക് ഉപ്പ് ½ ടീസ്പൂൺ
-പാചക എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ
-പാചക എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ
-ആവശ്യത്തിന് മൃദുവായ മഖൻ (വെണ്ണ)
-ഓൾപേഴ്‌സ് മിൽക്ക്
-Pyaz (സവാള) അരിഞ്ഞത്
-ഓൾപേഴ്‌സ് മൊസറെല്ല ചീസ് ആവശ്യത്തിന്
-ലാൽ മിർച്ച് (ചുവന്ന മുളക്) ചതച്ചത്
-സാലഡ് പട്ട (ചീരയില)
ദിശകൾ:
ചിക്കൻ ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കുക:
-ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ, ചേർക്കുക പാചക എണ്ണ ചൂടാക്കി ചൂടാക്കുക.
-സവാള ചേർത്ത് ഇളം സ്വർണ്ണ നിറം വരെ വഴറ്റുക.
-ചിക്കൻ, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, നിറം മാറുന്നത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക. പിങ്ക് ഉപ്പ്, സോയ സോസ്, നന്നായി ഇളക്കി 4-5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക, അത് ഉണങ്ങുന്നത് വരെ ഉയർന്ന തീയിൽ വേവിക്കുക.
-തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ചെഡ്ഡാർ ചീസ് ചേർത്ത് ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഇത് തണുക്കട്ടെ.
-മയോന്നൈസ്, ചില്ലി ഗാർളിക് സോസ്, ശ്രീരാച്ച സോസ്, നന്നായി ഇളക്കി മാറ്റിവെക്കുക.
പിറ്റാ മാവ് തയ്യാറാക്കുക:
-ഒരു പാത്രത്തിൽ, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര, തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ്, മിക്സ് ചെയ്യുക നന്നായി & 5 മിനിറ്റ് പ്രൂഫ് ചെയ്യട്ടെ.
-ചൂട് പാൽ, പാചക എണ്ണ, എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മൈദ, പിങ്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക & കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപം വരെ കുഴച്ചു.
-പാചക എണ്ണ ചേർക്കുക & 1-2 കുഴയ്ക്കുക മിനിറ്റ്, പാചക എണ്ണ പുരട്ടുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടി 45 മിനിറ്റ് മുതൽ 1 മണിക്കൂർ വരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടി വലിപ്പം വരെ പ്രൂഫ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക.
-മാവ് മിനുസമാർന്നതുവരെ കുഴയ്ക്കുക.
-ഒരു ചെറിയ മാവ് എടുക്കുക (80 ഗ്രാം) ,ഉണങ്ങിയ മാവ് വിതറി റോളിംഗ് പിൻ (6 ഇഞ്ച്) ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക.
-സിലിക്കൺ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഉരുട്ടിയ മാവ് വയ്ക്കുക.
-ദോശ കട്ടറിൻ്റെ സഹായത്തോടെ മാവ് പകുതിയായി അടയാളപ്പെടുത്തുക. , ഉരുട്ടിയ മാവിൻ്റെ പകുതി വശത്ത് മൃദുവായ വെണ്ണ പുരട്ടി മറുവശം മറിച്ചിടുക.
-പാൽ പുരട്ടുക, ഉള്ളി, മൊസറെല്ല ചീസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചുവന്ന മുളക് ചതച്ചത് വിതറുക.
-180C യിൽ 12-14 വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക. മിനിറ്റ് (താഴത്തെ ഗ്രില്ലിൽ).
-ഓവനിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് 15 മിനിറ്റ് അടുക്കള തുണികൊണ്ട് മൂടുക.
-ഓരോ പിറ്റാ ബ്രെഡിലും ചീരയും, തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ ഫില്ലിംഗ് & വിളമ്പുക (6 ഉണ്ടാക്കുന്നു)!