ചേരുവകൾ

ചുവന്ന മുളകുപൊടി : 1/2 ടീസ്പൂൺ
ജീരകപ്പൊടി : 1/2 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി : 1/2 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി : 1/4 ടീസ്പൂൺ
ചാട്ട് മസാല : 1/2 tsp
കറുത്ത ഉപ്പ് : 1 tsp
ചെറിയ കടല (വേവിച്ചത്) : 400 ഗ്രാം
എണ്ണ : 1 tbsp
ജീരകം : 1/2 tsp
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് : 1/ 2 ടീസ്പൂൺ
പുളി പൾപ്പ് : 1/4 കപ്പ്
കുക്കുമ്പർ (അരിഞ്ഞത്) : 1
സവാള (അരിഞ്ഞത്) : 1 ചെറിയ വലിപ്പം
തക്കാളി (അരിഞ്ഞത്) : 1
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (വേവിച്ചത്) : 2 ഇടത്തരം വലിപ്പം
പച്ചമുളക് പേസ്റ്റ് : 1-2
പുതിയ മല്ലി (അരിഞ്ഞത്)
പുതിന (അരിഞ്ഞത്)
നാരങ്ങാനീര്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ചന ചാട്ട് മസാല തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, ജീരകപ്പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, ചാട്ട് മസാല, കറുത്ത ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക.
ചന ചാട്ട് അസംബ്ലിങ്ങിനായി എണ്ണ ചൂടാക്കി, ജീരകം, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, വേവിച്ച കടല എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പുളിയുടെ പൾപ്പ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് വെള്ളരിക്ക, ഉള്ളി, തക്കാളി, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചമുളക് പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. പുതിയ മല്ലിയില, അരിഞ്ഞ പുതിന, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.