കിച്ചൻ ഫ്ലേവർ ഫിയസ്റ്റ

ബട്ടർഫ്ലൈ എരിവുള്ള പറാത്ത

ബട്ടർഫ്ലൈ എരിവുള്ള പറാത്ത
  • സ്പൈസ് മിക്സ് തയ്യാറാക്കുക:
    • കാശ്മീരി ലാൽ മിർച്ച് (കാശ്മീരി ചുവന്ന മുളക്) പൊടി 1 & ½ ടേബിൾസ്പൂൺ
    • സബൂട്ട് ധനിയ (മല്ലി വിത്തുകൾ) 1 & ½ ടീസ്പൂൺ ചതച്ചത്
    • സീറ (ജീരകം) വറുത്ത് & ചതച്ച 1 & ½ tbs
    • ലാൽ മിർച്ച് (ചുവന്ന മുളക്) 1 & ½ tbs ചതച്ചത്
    • ഹിമാലയൻ പിങ്ക് ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
    • പറത്ത മാവ് തയ്യാറാക്കുക:
    • മൈദ (ഓൾ-പർപ്പസ് മൈദ) 2 കപ്പ് അരിച്ചെടുത്തു
    • ഹിമാലയൻ പിങ്ക് ഉപ്പ് ½ ടീസ്പൂൺ
    • നെയ്യ് (വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ) 1 ടീസ്പൂൺ
    • വെള്ളം ¾ കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യാനുസരണം
    • നെയ്യ് (വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ) 1-2 ടീസ്പൂൺ
    • നെയ്യ് (വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ) 1-2 ടീസ്പൂൺ
    • ലെഹ്‌സാൻ (വെളുത്തുള്ളി) ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
  • ദിശകൾ:
    • സ്പൈസ് മിക്സ് തയ്യാറാക്കുക:
      • ഒരു സ്‌പൈസ് ഷേക്കറിൽ കാശ്മീരി ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മല്ലിയില, ജീരകം, ചുവന്ന മുളക് ചതച്ചത്, പിങ്ക് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മൂടി നന്നായി കുലുക്കുക. മസാല മിക്സ് തയ്യാർ!
    • മാവ് തയ്യാറാക്കുക:
      • -ഒരു ബൗളിൽ എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മൈദ, ഉപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
      • -വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, 30 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക.
      • -ഒരു ചെറിയ മാവ് (120 ഗ്രാം) എടുത്ത് ഉണങ്ങിയ മാവ് വിതറി റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക.
        • -വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക, വിതറുക, വെളുത്തുള്ളി വിതറുക, തയ്യാറാക്കിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിക്സ്, പുതിയ മല്ലിയില, പരാത്ത രണ്ട് വശങ്ങളിൽ നിന്നും ലംബമായി മടക്കി ചുരുട്ടുക.
      • -ഇതിൻ്റെ സഹായത്തോടെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു മതിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക. ഇംപ്രഷനിൽ നിന്ന് മാവ് വിരൽ & വളയ്ക്കുക.
      • -മാവ് തിരിക്കുക, മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് മുറിക്കുക, ഉണങ്ങിയ മാവ് വിതറുക, റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക.
      • -ഗ്രിഡിൽ, തെളിഞ്ഞ വെണ്ണ ചേർക്കുക, അത് ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക, ഇരുവശത്തുനിന്നും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ (5 ആക്കും).