നിങ്ങൾ ഇതുവരെ ആസ്വദിച്ചിട്ടുള്ളതിൽ വച്ച് ഏറ്റവും മികച്ച ഫലാഫെൽ (വറുത്തതോ ചുട്ടതോ ആകട്ടെ) നിങ്ങൾ തയ്യാറാണോ? മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ പാചകത്തിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന ചെറുപയർ, ഔഷധഗുണം എന്നിവയുടെ രുചികരമായ പന്തുകളാണ് ഫലാഫെൽ. ഈജിപ്ത്, ഇസ്രായേൽ, ജോർദാൻ എന്നിവിടങ്ങളിലൂടെയുള്ള യാത്രകളിൽ എനിക്ക് ഫലാഫെലിൻ്റെ ന്യായമായ പങ്ക് ലഭിച്ചു. ഞാൻ അവ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും തെരുവ് മൂലകളിലും (മികച്ച ആധികാരിക തെരുവ് ഭക്ഷണം) കഴിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഞാൻ അവ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ പിറ്റയിലും സലാഡുകളിലും നിറച്ചിട്ടുണ്ട്. പാചകക്കുറിപ്പ് തന്നെ വളരെ ലളിതമാണെങ്കിലും, ചെറിയ വ്യതിയാനങ്ങളും ട്വീക്കുകളും എനിക്കുണ്ട്. എന്നാൽ ഇവിടെ നിങ്ങൾ മികച്ച ഫലാഫെൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ് - ടൺ കണക്കിന് ഔഷധസസ്യങ്ങളും (സാധാരണ തുകയുടെ ഇരട്ടി) ചെറിയ അളവിൽ പച്ചമുളകും ചേർക്കുക. ഇത് "അല്പം അധികമായത്" എന്നാൽ മസാലകളല്ലാത്ത ഒരു ആസക്തിയുള്ള രുചി ഉണ്ടാക്കുന്നു. വളരെ രുചികരമായത് മാത്രം. ഫലാഫെൽ സ്വാഭാവികമായും സസ്യാഹാരിയും സസ്യാഹാരിയുമാണ്. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഫലാഫെൽ ഡീപ്പ് ഫ്രൈ ചെയ്യാം, പാൻ ഫ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഫലാഫെൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് നിങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു! എൻ്റെ തഹിനി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറാൻ മറക്കരുത്. ;) ആസ്വദിക്കൂ!