Состојки:

• Рафинирано брашно - 1 чаша (125 грама)
• масло - 2 лажици
• зелка - 1 (300-350 грама)
• морков - 1 (50-60 грама)
• зелен коријандер - 2 лажици (ситно сецкан)
• зелен лут - 1 (ситно сецкан)
• Палки со ѓумбир - 1/2 инчи (рендан)
• Сол - 1/4 лажиче + повеќе од 1/2 лажиче или по вкус
• /ul>

  Извадете го брашното во сад. Помешајте сол и масло и замесете меко тесто со вода. Оставете го тестото покриено половина час. Дотогаш, ајде да го направиме питот. (по вкус можете да користите и кромид или лук) Ставете го џинот во тавче и загрејте го. Додадете го исечениот зеленчук во жешкото ѓубре. Измешајте црн пипер, црвено чили, сол и коријандер и пржете 2 минути додека мешате. Сега скршете го панерот во груб прав и измешајте го во тавата за пржење. Пржете уште 1 до 2 минути. Питот за полнење на момосот е готов (ако сакате и кромид или лук, пропржете ги пред да го додадете зеленчукот). Извадете мала грутка од тестото, обликувајте ја како топка и израмнете ја со валјак во форма на диск со дијаметар од 3 инчи. Ставете пити во центарот на израмнетото тесто и со превиткување од сите агли затворете го. Вака подгответе го целото тесто на парчиња исполнети со пити. Сега мораме да ги готвиме момосот на пареа. За да го направите ова, можете да го користите специјалниот прибор за парење на момосот. Во овој посебен прибор, четири до пет прибор се натрупани еден врз друг, а долниот дел е малку поголем за да се наполни водата. Наполнете 1/3 од долниот прибор со вода и загрејте го. Ставете ги момосот во вториот, третиот и четвртиот прибор. Околу 12 до 14 момо ќе се вклопат во еден прибор. Гответе на пареа 10 минути. Момосите во вториот последен прибор се варат. Чувајте го овој прибор на врвот и повлечете ги другите два прибора надолу. По 8 минути повторете ја горенаведената постапка. И оставете ги да се варат на пареа уште 5 до 6 минути. Го намалуваме времето затоа што сите прибори се еден врз друг, а пареата малку ги зготвува и момосот во горниот прибор. Момос се подготвени. Ако немате специјален прибор за правење момос, тогаш ставете држач за филтер во прибор со големо дно и чувајте ги момосот на врвот на филтерот. Наполнете вода, на дното на држачот за филтер, во приборот и загрејте го 10 минути. Момосите се готови, извадете ги во чинија. Ако имате повеќе momos, тогаш повторете го горниот чекор. Вкусните растителни момос сега се подготвени за сервирање и јадење заедно со црвено чили или чатни од коријандер.