Состојки:

• 400 гр конзервирана наут (~14 oz, ~0,9 lb)
• 6 лажици таан
• 1 лимон
• 6 коцки мраз
• 2 чешниња лук
• 2 лажици екстра девствено маслиново масло
• Половина лажичка сол
• мелен сумак
• мелен ким
• 2-3 лажици екстра девствено маслиново масло
• магдонос

Насоки:

< p>- За совршено мазен хумус прво треба да го излупите леблебијата. Додадете 400 гр конзервирана наут во голем сад и тријте за да ја извадите кората.
- Наполнете го садот со вода и лушпите ќе почнат да пливаат. Кога ќе исцедите, лушпите ќе се групираат на вода и ќе биде многу полесно да се собере.
- Додадете излупен наут, 2 чешниња лук, половина лажичка сол, 6 лажици таан и 2 лажици екстра девствено маслиново масло до процесорот за храна.
- Исцедете сок од лимон и оставете да отстои 7-8 минути на ниска-средна брзина.
- Додека работи процесорот за храна, хумусот ќе се загрее. За да го избегнете тоа, постепено додавајте 6 коцки мраз. мразот ќе помогне да се направи и мазен хумус.
- По неколку минути хумусот ќе биде во ред, но не доволно мазен. Не се откажувајте и продолжете додека хумусот не стане кремаст. Во оваа фаза можете да трчате со голема брзина.
- Вкусете ги и прилагодете ги лимонот, таанот и солта по ваш вкус. На лукот и на маслиновото масло секогаш им е потребно време да се смират. Ако имате 2-3 часа пред јадење, вкусот ќе биде подобар.
- Кога хумусот е готов, ставете го на масата за сервирање и направете малку кратер со задниот дел од лажицата.
- Посипете мелен сумак, листови од ким и магдонос. Последно, но не и најмалку важно, истурете 2-3 лажици екстра девствено маслиново масло.
- Уживајте во вашиот кремаст, вкусен, едноставен хумус со лаваш или чипс како лажица!