Состојки

• 200 гр - тестенини (варени)
• 8-10 - печурки со копче (исечени)
• 200 гр. - Панеер (на коцки )
• 8-10 - бебешки пченка (сецкани)
• ½ - црвена и жолта пиперка (исечена)
• 10-12 - листови спанаќ
• ½ лажичка - мешани билки
• ½ - сок од лимон
• 1 лажица - паста од сусам
• листови коријандер (сецкани)
• 1½ лажица - пржени кикиритки (скршени)
• Чили снегулки (1 лажица + ½ лажиче, вкупно 1½ лажиче)
• 1 лажиче - темен соја сос
• 1 - Ѕвезден анасон
• Млечен лук (½ лажичка + ½ лажичка, вкупно 1 лажиче)
• 1 - кромид (сецкан)
• 1 - морков (сецкан)< /li>
• 1 - лимонова трева (стап)
• 2 лажици - стебла од коријандер (сецкани)
• 1 инч - ѓумбир (исечен на парчиња)
• 1 - Зелено чили (исечено)
• Сецкан млад кромид (за украсување)
• сецкани листови од коријандер (за украсување)
• Сол (по вкус)
• 2 лажички - Масло

Упатство

Започнете со загревање на маслото во големо тенџере на средна топлина. Додадете го сечканиот кромид, сечканиот лук и исечканиот ѓумбир. Се динстаат додека не станат миризливи и кромидот не стане проѕирен. Следно, додајте ги исечените печурки со копче, сечканите моркови, бебињата и пиперките. Промешајте го зеленчукот неколку минути додека не почне да омекнува.

Сега, додадете ги варените тестенини и нежно измешајте сè. Посипете ги мешаните билки, темниот соја сос и сок од лимон. Темелно измешајте за рамномерно да се премачкаат тестенините и зеленчукот со сосот.

Во тенџерето додајте ги коцките панеер, листовите спанаќ и чили снегулките. Нежно преклопете ја смесата, дозволувајќи спанаќот да овене, а панерот да се загрее. На крајот, додадете паста од сусам, анасон и сечкани стебла од коријандер, убаво измешајте сè.

Откако сè добро ќе се соедини, вкусете и прилагодете го зачинот со сол и дополнителни чили снегулки доколку е потребно. Послужете го топло, украсено со сечкан млад кромид и листови коријандер. Уживајте во овој богат и задоволувачки вегетаријански хот тенџере со вашите најблиски!