Состојки

• Јаболкова тиква (Tinda) - 500 гр
• Кромид - 2 средни, ситно сецкани
• Домати - 2 средни, ситно сецкани< /li>
• Зелени чили - 2, пресече
• Паста од ѓумбир-лук - 1 лажиче
• куркума во прав - 1/2 лажиче
• прав од коријандер - 1 лажиче
• Црвен чили во прав - 1/2 лажиче
• Гарам масала во прав - 1/2 лажиче
• Сол - по вкус
• Масло од сенф - 2 лажици
• Свеж коријандер - за гарнир

Рецепт

1. Измијте ги и излупете ги тиквите, па исечете ги на коцки или парчиња.
2. Загрејте масло во тава, додадете го исечканиот кромид и варете додека не поруменат.
3. Додадете ја пастата од ѓумбир и лук, зелените чили и пржете додека не се добие златно кафеава боја. Мирисот на суровини исчезнува.
4. Следно, додадете ги доматите и варете ги додека не станат меки.
5. Сега додадете го куркумата во прав, коријандерот во прав, црвеното чили во прав, гарам масала и солта . Добро измешајте и варете неколку минути.
6. На крај, додајте ги парчињата тиква од јаболка, добро премачкајте ги со масалата, додадете малку вода, покријте и варете додека не омекнат.
7. Украсете со свеж коријандер и послужете го топло со роти или ориз.