Состојки:

• Гранули од соја 150 гр
• Сол прстофат
• Вода за готвење
• Гхи 2 лажици + масло 1 лажиче
• Цели зачини:
  1. Џира 1 лажиче
  2. Ловоров лист 2 бр.
  3. Цимет 1 инч
  4. Ѕвезден анасон 1 бр.
  5. Зелен кардамон 2-3 бр.
  6. Кранфилче 4-5 бр.
  7. Црн пипер 3 бр. -4 бр.
• Кромид 4-5 средна големина (сецкани)
• Паста од лук од ѓумбир 2 лажици
• Зелени пиперки 2 лажичка (сецкани)
• Домати 3-4 средна големина (сецкани)
• Сол по вкус
• Зачини во прав:
  1. Црвен чили во прав 1 лажица
  2. Коријандер во прав 1 лажица
  3. Џира во прав 1 лажиче
  4. куркума во прав 1/4 лажичка
• Топла вода по потреба
• Зелени пиперки 2-3 бр. (пресече)
• Ѓумбир 1 инч (жулиен)
• Касури мети 1 лажиче
• Гарам масала 1 лажиче
• свежи листови коријандер 1 лажица (исечкана)

Начини:

• Поставете вода да се вари во тенџере или вок, додадете малку сол. и додадете ги гранулите од соја, варете ја сојата 1-2 минути и исцедете ја.
• Понатаму поминете ја низ ладна вода од чешма и исцедете ја вишокот на влага, оставете ја настрана за подоцнежна употреба.
• li>Поставете вок на средно силен оган, додајте го џинот и маслото и целите зачини, пржете ги зачините една минута додека не станат ароматични.
• Понатаму додадете го кромидот и варете додека не добијат златно кафеава боја.
• li>
• И паста од лук од ѓумбир, зелените пиперки и пржете ја една минута.
• Понатаму додадете домати и сол по вкус, варете додека не се одвои маслото.
• Додадете ги зачините во прав. и убаво измешајте, додајте топла вода за да не изгорат масалите, варете додека не се одвои маслото. Продолжете да додавате топла вода како и кога е потребно за да избегнете согорување и за да ја прилагодите конзистентноста за да добиете благ сос.
• Додадете ги зготвените гранули од соја, добро измешајте со масалата и варете 25-30 минути на средно ниска топлина. Колку подолго готвите, толку подобар и интензивен ќе биде вкусот. Уверете се дека џиот треба да се одвои од кема, што укажува на тоа дека кемата е сварена, ако не треба да го готвите малку подолго.
• Додадете касури метхи, гарам масала, зелени пиперки и ѓумбир, добро измешајте и варете за уште една минута. Завршете ја со свежо сечкани листови од коријандер, проверете дали има зачини.
• Вашата соја кима е подготвена за сервирање, послужете ја топла со препечен пав.