KHEER PAATHSHALA

Време на подготовка 15 минути

Време за готвење 35-40 минути

Послужување 4

Состојки

За Кер

50-60 гр ориз со кратко зрно (Колум, Сона Масури), измиен и натопен, चावल

1 литар млеко , दूध

Неколку корени од ветивер , खस की जड़

100 gm шеќер, चीनी

Бадем, исечен , बादाम

За Фирни

50 гр ориз со кратко зрно (Колум, Сона Масури), измиен и сушен, चावल

1 литар млеко , दूध

1/2 шолја млеко , दूध

1 лажичка шафран , केसर

100 gm шеќер, चीनी

Фстаци, исечени на парчиња , पिस्ता

За Гулати

1 чаша варен ориз , पके हुए चावल

1/2-3/4 чаша вода , पानी

3/4-1 шолја млеко , दूध

2-3 зелен кардамон, мелени , हरी इलायची

3/4-1 шолја шеќер , चीनी

2 лажици Розова вода , गुलाब जल

Сушени ливчиња од роза , सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

Процес

За Кер

Во кадаи додадете млеко, оставете го да зоврие, па додадете го измиениот и натопениот ориз. Оставете да се готви на средна топлина некое време, а потоа додадете ги корените на ветиверот во крпа од муслин и продолжете со готвење додека оризот не се свари правилно. Извадете ги корените од керот и додадете шеќер во него, добро промешајте и оставете да зоврие последен пат, па исклучете го огнот. Послужете го топло или ладно и украсете со исечени бадеми

...(Содржината на рецептот продолжува)...