Состојки

• 800 g / 6 чаши исечени цвекло (4 големи цвекло)
• 1/2 чаша / 125 ml вода (или по потреба)
• 100гр / 1 шолја црвен кромид (исечен)

Дресинг за салата

• 2 лажици бел вински оцет (или бел оцет)
• 1 лажица јаворов сируп (или по вкус)
• 4 лажици маслиново масло (се препорачува органско ладно цедено)
• 1 до 2 лажички лут сос (на пр., Табаско)
• Сол по вкус (се препорачува 1/2 + 1/8 лажичка розова хималајска сол)

Дополнителни состојки за сервирање

• Сечкана зелена салата по избор

li>

Кромид и цвекло

Исечкано или сечкано авокадо

Зеле по избор

Варен едамаме (варен околу 4 минути во солена вода)< /li>

Метод

Започнете со лупење на цвеклото, измијте го, пресечете го на половина и исечкајте ги на парчиња дебели 1/8 инчи. Префрлете го исечканото цвекло во тава, додадете 1/2 чаша вода и покријте го капакот. Оставете да зоврие. Откако ќе зоврие, отворете го, измешајте за да се готви, повторно покријте и варете на средна топлина околу 6 минути или додека цвеклото не стане меко, но цврсто. Откријте и зголемете ја топлината за да испари вишокот вода. Тргнете го од оган и оставете го цвеклото да се олади непокриено.

Исечете го црвениот кромид и оставете го на страна. За преливот за салата, измешајте бел вински оцет, јаворов сируп, маслиново масло, лут сос и сол во сад, изматете ги додека не се емулгира. Во преливот додадете го свареното цвекло и исечканиот црвен кромид, убаво измешајте додека не се премачка. Чувајте го во фрижидер во херметички контејнер 3 до 4 дена.

Послужете ја салатата од цвекло на кревет со зелена салата, додадете авокадо и никулци или употребете ја како вкусен прелив за сендвичи. Уживајте во оваа хранлива и живописна салата како додаток или како дел од вашите здрави оброци.