Фиеста со вкус на кујна

Рецепт за тестенини од Сингапур

Рецепт за тестенини од Сингапур

Состојки
За тестенините и протеините:

  • 200 грама тестенини од сушен ориз
  • 8 шолји врела вода за да ги натопите тестенините
  • 70 грама char siu тенко исечени
  • 150 грама (5,3 мл) ракчиња
  • Но прстофат сол
  • Молку црн пипер по вкус
  • 2 јајца


    Зеленчук и ароматични состојки:

  • 70 грама (2,5 мл) повеќебојна бугарска пиперка, исечкана на ленти
  • 42 грама (1,5 мл) морков, џулиенирана
  • 42 грама (1,5 мл) кромид, тенко сечкана
  • 42 грама (1,5 мл) никне грав
  • 28 грама лук лук, исечен на 1,5 инчи долг
    2 чешниња лук ситно сецкани


    За зачини:

  • 1 лажица соја сос
  • 1 лажица сос од риба
  • 2 лажички сос од остриги
  • 1 лажиче шеќер
  • 1-2 лажички кари во прав во зависност од вашиот вкус
  • 1 лажичка куркума во прав


    < p>Упатство
      Оставете 8 чаши вода да зоврие и исклучете ја топлината. Потопете ги тестенините од ориз 2-8 минути во зависност од дебелината. Мојата беше со средна дебелина и траеше околу 5 минути
        Не ги преварувајте тестенините, инаку ќе станат кашести кога ќе ги промешате испржете. Можете да го залакнете за да го тестирате. Тестенини треба да бидат малку џвакани во центарот


        Извадете ги нудлите од водата и намачкајте ги на решетка за ладење. Оставете го остатокот од топлината да помогне да се испари вишокот на влага. Ова е клучот за избегнување на калливи и лепливи тестенини. Не ги плакнете тестенините со ладна вода бидејќи ќе внесат премногу влага и ќе направат тестенините лошо да се залепат за вокот.


        Исечете го Char sui тенко; Зачинете ги ракчињата со малку сол и малку црн пипер по вкус; Скршете 2 јајца и добро изматете ги додека не видите очигледна белка од јајце; Жилиен ги пиперките, морковот, кромидот и исечкајте го лукот на 1,5 инчи долги. се разбуди до пушењето топло. Додадете неколку лажици масло и завртете го за да создадете нелеплив слој. Истурете го јајцето и почекајте да се стегне. Потоа искршете го јајцето на големи парчиња. Турнете го јајцето на страна за да имате простор да ги пржите ракчињата. Вокот е супер жежок, потребни се само 20 секунди за ракчињата да станат розеви. Турнете ги ракчињата на страна и фрлете го char siu 10-15 секунди на силен оган за повторно да го активирате вкусот. Извадете ги сите протеини и оставете ги на страна.


        Додадете уште 1 лажица масло во истиот вок, заедно со лукот и морковот. Брзо измешајте ги, а потоа додадете ги тестенините. Размачкајте ги тестенините на силен оган неколку минути.


        Додадете го сосот, заедно со целиот зеленчук, освен лукот лук. Внесете го протеинот назад во вок. Брзо измешајте за да бидете сигурни дека вкусот е добро комбиниран. Откако нема да видите тестенини од бел ориз, додадете го лукот лук и измешајте го последното.


        Пред сервирање, секогаш давајте му вкус за да го прилагодите вкусот. Како што споменав претходно, различните марки на кари во прав, кари паста, па дури и соја сос може да варираат во нивото на натриум.