• 1 шолја / 200 гр ориз бел басмати (темелно измиен и потоа натопен во вода 30 минути и потоа процеден)
• 3 лажици масло за јадење
• 200 гр / 2 чаши (лабаво спакувани) - тенко сечкан кромид
• 2+1/2 лажица / 30 гр лук - ситно сецкан
• 1/4 до 1/2 лажичка чили снегулки или по вкус
• 150 гр / 1 шолја зелена пиперка - исечена на коцки 3/4 x 3/4 инчи
• 225 g / 3 чаши печурки со бело копче - исечени
• Сол по вкус (додадов вкупно 1+1/4 лажичка розова хималајска сол)
• 1+1/2 шолја / 350 мл супа од зеленчук (НИСКИ НАТРИУМ)
• 1 чаша / 75 гр зелен кромид - сецкан
• Сок од лимон по вкус (додадов 1 лажица сок од лимон)
• 1/2 лажичка мелен црн пипер или по вкус

Темелно измијте го оризот неколку пати додека водата не стане чиста. Така ќе се ослободите од сите нечистотии и ќе дадете многу подобар/чист вкус. Потоа потопете го оризот во вода 25 до 30 минути. Потоа исцедете ја водата од оризот и оставете го да отстои во цедалка за да се исцеди вишокот вода, додека не го подготвите за употреба.

Загрејте широка тава. Додадете масло за јадење, исечен кромид, 1/4 лажичка сол и пржете на средна топлина 5 до 6 минути или додека не добие светло златна боја. Додавањето сол на кромидот ќе ја ослободи неговата влага и ќе му помогне да се готви побрзо, затоа ве молиме не го прескокнувајте. Додадете го сечканиот лук, чили снегулките и пржете на средна до средно ниска топлина околу 1 до 2 минути. Сега додадете ја сечканата зелена пиперка и печурките. Печурките и биберот пропржете ги на средна температура околу 2 до 3 минути. Ќе забележите дека печурката почнува да се карамелизира. Потоа посолете по вкус и пржете уште 30 секунди. Додадете го натопениот и исцеден ориз басмати, супата од зеленчук и доведете ја водата до силно вриење. Откако водата ќе почне да врие, покријте го капакот и намалете ја топлината на минимум. Гответе на тивок оган околу 10 до 12 минути или додека оризот не се свари.

Откако ќе се свари оризот, откријте ја тавата. Гответе непокриено само неколку секунди за да се ослободите од вишокот на влага. Исклучете го огнот. Додадете го сечканиот зелен кромид, сокот од лимон, 1/2 лажичка свежо мелен црн пипер и измешајте го МНОГУ НЕГО за да не се скршат зрната ориз. НЕ ГО МЕШАЈТЕ ОРИЗОТ ИНАКУ ЌЕ ПРЕКРАТУВА КАШЕН. Покријте и оставете го да одмори 2 до 3 минути за да се спојат вкусовите.

Послужете топло со вашата омилена страна на протеинот. Ова прави 3 ПОРЦИИ.