Рецепт за ориз од морков

Рајс со морков е брзо, здраво и вкусно јадење преполно со добрината на свежи моркови и благи зачини. Совршен за зафатени работни денови или оброци во кутија за ручек, овој рецепт е едноставен, но задоволувачки. Послужете го со раита, урда или кари за комплетен оброк.

Состојки

• Ориз басмати: 1½ чаша
• Вода за плакнење< /li>
• Масло: 1 лажица
• Индиски ореви: 1 лажица
• Урад дал: ½ лажица
• Семе од сенф: 1 лажиче
• Листови од кари: 12-15 парчиња
• Сува црвено чили: 2 парчиња
• Кромид исечен: 2 парчиња
• Сол: прстофат
• Лук сецкан: 1 лажица
• Зелен грашок: ½ чаша
• Морков исечен на коцки: 1 шолја
• куркума во прав: ¼ лажиче
• Црвен чили во прав: ½ лажиче
• Џира во прав: ½ лажиче
• Гарам масала: ½ лажичка
• Натопен ориз басмати: 1½ чаша
• Вода: 2½ чаша
• Сол: по вкус
• Шеќер: ½ лажичка

Начин

1. Подгответе ја Состојки:Потопете го оризот басмати во вода околу 20 минути. Исцедете го и оставете го на страна.
2. Загрејте масло и додадете индиски ореви:Загрејте масло во голема тава. Додадете индиски ореви и пржете ги додека не поруменат. Чувајте ги во тавата.
3. Темперни зачини:Во тавата со индиските ореви додадете урад дал, семе од синап и листови кари. Оставете ги семките од синап да се распрснат и листовите кари да се крцкаат. Додадете суви црвени чили и кратко промешајте.
4. Сварете кромид и лук:Додадете исечен кромид со малку сол. Пржете додека не станат меки и светло златни. Потоа додадете сецкан лук и варете додека не исчезне сировата арома.
5. Додадете зеленчук: Измешајте ги зелениот грашок и морковите исечкани на коцки. Гответе 2-3 минути додека зеленчукот не почне малку да омекнува.
6. Додадете зачини: Посипете куркума во прав, црвено чили во прав, џира во прав и гарам масала. Добро измешајте за да се премачка зеленчукот и варете една минута на тивок оган.
7. Измешајте ориз и вода:Во тавата додадете го натопениот и исцеден ориз басмати. Нежно измешајте го оризот со зеленчукот, зачините и индиските оризови. Истурете 2½ чаши вода.
8. Сезона: Посолете по вкус и малку шеќер. Нежно промешајте за да се соедини.
9. Сварете го оризот:Оставете ја смесата да зоврие. Намалете ја топлината на минимум, покријте и варете 10-12 минути или додека не се впие водата и оризот не омекне.
10. Одмор и пената: Исклучете ја топлината и оставете го оризот. седнете, покриено, 5 минути. Нежно размачкајте го оризот со вилушка за да ги одвоите зрната.
11. Послужете: Послужете го оризот од морков топол со раита, кисела краставица или папад.