Фиеста со вкус на кујна

Рецепт за корма од делли

Рецепт за корма од делли
  • Подгответе го Khushboo Masala:
    • Javitri (Mace) 2 сечила
    • Hari elaichi (зелен кардамон) 8-10
    • Darchini (стапче цимет) 1
    • Jaifil (морско оревче) 1
    • Laung (каранфилче) 3-4
  • Подгответе Корма:
    • Ги (прочистен путер) 1 шолја или по потреба
    • Pyaz (кромид) исечен 4-5 средни
    • Пилешка мешавина боти 1 кг
    • Хари елаичи (зелена кардамон) 6-7
    • Sabut kali mirch (црн пипер) 1 лажиче
    • Laung (каранфилче) 3-4
    • Adrak lehsan паста (паста од лук од ѓумбир) 1 и ½ лажица
    • Дханија во прав (коријандер во прав) 1 и ½ лажица
    • Кашмирско лал мирч (црвено чили од Кашмир) во прав 1 лажица
    • хималајска розова сол 1 & ½ лажиче или по вкус
    • Зира во прав (ким во прав) 1 лажиче
    • Лал мирч во прав (црвен чили во прав) ½ лажица или по вкус
    • Гарам масала прашок ½ лажиче
    • Дахи (јогурт) 300 гр
    • Вода 1 и ½ чаша
    • Топла вода 1 чаша
    • Кевра вода 1 и ½ лажичка

Подгответе го Khushboo Masala:

  • Во смртник и толчник, додадете жезло, зелен кардамон, стапче цимет, морско оревче, каранфилче и мелете да направите прашок и оставете го на страна.

Подгответе ја Кормата:

  • Во тенџере, додадете прочистен путер и оставете да се растопи.
  • Додадете го кромидот и пржете на средна температура додека не порумени, извадете го и премачкајте го во плех и оставете го да се исуши на воздухот додека не стане крцкав.
  • Во истиот сад, додадете пилешко и добро измешајте додека не ја промени бојата.
  • ... (Деталите за рецептот се нецелосни).