СОСТОЈКИ ЗА РЕЦЕПТ ЗА КВИНОА:

• 1 чаша / 200 гр киноа (потопена 30 минути / процедена)
• 1+1/2 чаша / 350 ml вода
• 1 +1/2 чаша / 225 гр краставица - исечкана на мали парчиња
• 1 чаша / 150 гр црвена пиперка - исечена на мали коцки
• 1 чаша / 100 гр виолетова зелка - рендана
• 3/4 шолја / 100 гр црвен кромид - сецкан
• 1/2 чаша / 25 гр зелен кромид - сецкан
• 1/2 чаша / 25 гр магдонос - сецкан
• 90 гр пржени ореви (што е 1 шолја орев, но кога се сецка станува 3/4 чаша)
• 1+1/2 лажичка доматна паста ИЛИ ПО ВКУС
• 2 лажици меласа од калинка ИЛИ ПО ВКУС
• 1/2 лажичка сок од лимон ИЛИ ПО ВКУС
• 1+1/2 лажица јаворов сируп ИЛИ ПО ВКУС
• 3+1/2 до 4 лажици маслиново масло (додадов органско ладно цедено маслиново масло)
• Сол по вкус (додадов 1 лажичка розова хималајска сол)
• 1/8 до 1/4 лажичка кајен пипер

МЕТОД:

Темелно исплакнете ја киноата додека водата не стане чиста. Потопете 30 минути. Откако ќе се натопи, се цеди до крај и се префрла во мало тенџере. Додадете вода, покријте и оставете да зоврие. Потоа намалете ја топлината и варете 10 до 15 минути или додека киноата не се свари. НЕ ДОЗВОЛУВАЈТЕ КИНОАТА ДА СЕ МУСТИ. Штом киноата ќе се свари, веднаш префрлете ја во голем сад за матење и рамномерно распоредете ја и оставете ја целосно да се излади.

Префрлете ги оревите во тава и потпечете ги на шпорет 2 до 3 минути додека се префрлате помеѓу средна до средно ниска топлина. Откако ќе се препече, ТРАНЕТЕ ОД ОГРЕН ВЕДНАШ и префрлете го во чинија, развлечете го и оставете го да се излади.

За да го подготвите преливот, во мала чинија додадете доматна паста, меласа од калинка, сок од лимон, јаворов сируп, мелен ким, сол, кајен бибер и маслиново масло. Темелно измешајте.

Досега киноата ќе се олади, ако не, почекајте целосно да се излади. Повторно измешајте го преливот за да бидете сигурни дека сè е добро вградено. ДРЕСИНГОТ ДОДАЈТЕ ГО ВО КИНОАТА и убаво измешајте. Потоа додадете ја пиперката, виолетова зелка, краставицата, црвениот кромид, зелениот кромид, магдоносот, тостираните ореви и нежно измешајте. Послужете.

⏩ ВАЖНИ СОВЕТИ:

- Оставете го зеленчукот да се олади во фрижидер додека не го подготвите за употреба. Ова ќе го одржи зеленчукот остар и свеж

- СОК ОД ЛИМОН И ЈАВОРОВ СИРУПОТ во преливот за салата ПРИЛАГОТЕТЕ ПО ВАШ ВКУС

- ДОДАЈТЕ ПРЕСИС ЗА САЛАТА ПРЕД ПОСЛУЖУВАЊЕ

- ДРЕСИНГОТ ПРВО ДОДАЈТЕ ГО ВО КВИНОАТА И МИКСАЈТЕ, А ПОТОА ДОДАДЕТЕ ГО ЗЕЛЕНЧУК И МЕШАЈТЕ. СЛЕДЕТЕ ЈА РЕЗЕЛОСТА.