Состојки

• 1 чаша / 200 гр кафеава леќа (натопена/исплакнена)
• 1 шолја / 200 гр кафеав ориз со средно зрно (натопена/исплакнена)
< li>3 лажици маслиново масло
• 2 1/2 чаша / 350 гр кромид - сецкан
• 2 лажици / 25 гр лук - ситно сецкан
• 1 лажичка сушена мајчина душица< /li>
• 1 1/2 лажичка мелен коријандер
• 1 лажичка мелен ким
• 1/4 лажичка кајен пипер (по избор)
• Сол по вкус (Додадов 1 1/4 лажичка розова хималајска сол)
• 4 шолји / 900 мл супа од зеленчук / густин
• 2 1/2 чаши / 590 мл вода
• 3 /4 шолја / 175 мл Пасата / доматно пире
• 500 гр / 2 до 3 тиквички - исечени на парчиња дебели 1/2 инчи
• 150 гр / 5 шолји Спанаќ - сецкан
< li>Сок од лимон по вкус (додадов 1/2 лажица)
• 1/2 чаша / 20 гр магдонос - ситно сецкан
• Мелен црн пипер по вкус (додадов 1/2 лажичка )
• Посипете маслиново масло (додадов 1 лажица органско ладно цедено маслиново масло)

Начин

1. Потопете го кафеното леќа во вода најмалку 8 до 10 часа или преку ноќ. Потопете го кафеавиот ориз со средно зрно околу 1 час пред да го готвите, доколку времето дозволува (по избор). Откако ќе се натопат, брзо исплакнете ги оризот и леќата и оставете ги да се исцедат од вишокот вода.
2. Во загреан тенџере додадете маслиново масло, кромид и 1/4 лажичка сол. Пржете на средна топлина додека кромидот не порумени. Додавањето сол на кромидот ја ослободува неговата влажност, помагајќи му да се готви побрзо, затоа не го прескокнувајте овој чекор.
3. Додајте го сечканиот лук на кромидот и пржете околу 2 минути или додека не се замириса. Додадете мајчина душица, мелен коријандер, ким, кајен пипер и пржете на тивок до средно-тивок оган околу 30 секунди.
4. Додадете го натопениот, процеден и исплакнат кафеав ориз, кафеавата леќа, сол, супа од зеленчук. , и вода. Добро измешајте и зголемете го огнот за да ја доведете до силно вриење. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината на средно-ниско, покријте и варете околу 30 минути или додека не се сварат кафеавиот ориз и леќата, погрижете се да не се преварат.
5. Откако кафеавиот ориз и леќата ќе се сварат. , додадете ги пастата/доматното пире, тиквичките и убаво измешајте. Зголемете ја топлината на средно-висока и доведете до вриење. Кога ќе зоврие, намалете ја топлината на средно и варете покриено околу 5 минути додека не омекнат тиквичките.
6. Откријте го тенџерето и додадете сечкан спанаќ. Гответе околу 2 минути за да овене спанаќот. Исклучете ја топлината и украсете со магдонос, црн пипер, сок од лимон и посипете со маслиново масло. Добро измешајте и послужете го топло.
7. Овој рецепт за ориз и леќа со едно тенџере е совршен за подготовка на оброци и добро се чува во фрижидер 3 до 4 дена во херметички затворен сад.

Важни совети

• Овој рецепт е за кафеав ориз со средно зрно. Приспособете го времето за готвење ако користите кафеав ориз со долго зрно бидејќи тој се готви побрзо.
• Солта додадена на кромидот ќе му помогне да се готви побрзо, затоа не го прескокнувајте тој чекор.
• Ако Конзистентноста на чорбата е премногу густа, додадете малку врела вода за да ја разредите наместо ладна вода.
• Времето на готвење може да варира во зависност од видот на тенџерето, шпоретот и свежината на состојките; користете расудување за да се приспособите соодветно.