Рецепт за црвен чатни
- Изгмечете даал (бела леќа) 4 лажици
- Bhunay chanay (печени грама) 4 лажици
- Sabut dhania (семе од коријандер) 2 лажици
- Сабут лал мирч (црвени пиперки со копче) 14-15
- Суки лал мирч (сушен црвен пипер) 7-8
- Имли (сушен тамаринд) семе 1 и ½ лажица
- Khopra (Исушен кокос) ¾ шолја
- Кашмирски лал мирч (црвени чили од Кашмир) 2-3
- Кари пата (листови кари) 15-18 < li>Хималајска розова сол 1 лажиче или по вкус
Насоки:
- Во тава за пржење додадете бела леќа и суво печено на тивок оган за 4-5 минути.
- Додадете печени грама, семе од коријандер, црвени чили со копчиња, суви црвени чили, сув тамаринд, сушен кокос, црвени чили од Кашмир, листови кари, добро измешајте и исушете печено на тивок оган додека мирисна (3-4 минути).
- Оставете да се излади.
- Во мелницата за мелење, додајте печени зачини, розова сол и добро сомелете за да добиете фин прав (принос: приближно 200 g).
- Може да се чува во сува и чиста тегла непропустлива за воздух до 1 месец (рок на траење).
- Како да го користите чатни во прав за да направите црвено чатни за неколку секунди:
- За сад, додадете 4 лажици подготвен црвен чатни во прав, топла вода и добро измешајте.
- Послужете со пржени производи!