Тесто:

4 шолји силно лебно брашно - секаква намена ќе работи, но може да даде малку помалку - колку е поголема содржината на протеини, толку подобро
2-2,5 чаши вода - додадете половина прво, потоа додадете доволно вода потребна за да се подготви тестото.

Течност за варење:
4 чаши вода
1 тонила кромид во прав
1 т лук во прав
2 т чадена пиперка< br>1 лажиче бел пипер
2 T вегански бујон со вкус на пилешко
2 T maggi зачини
2 T соја сос

Подобар рецепт за тесто (65% хидратација):
За на секои 1000 гр брашно се додаваат 600-650 мл вода. Започнете со помалку вода и додајте доволно за да формирате меко тесто.

Забележете, можеби ќе ви треба помалку вода за тестото во зависност од вашето брашно и климата. Месете 5-10 минути и потоа одморете 2 часа или повеќе целосно покриени со вода. Исцедете го и додадете вода. Масирајте и месете го тестото 3-4 минути под вода за да се отстрани скробот. Повторете го процесот додека водата не стане претежно чиста - обично околу шест пати. Оставете го да одмори 10 минути. Исечете го на три ленти, плетете го и потоа заврзете го тестото колку што е можно поцврсто.

Загрејте ја супата до вриење. Варете го глутенот во течност за варење 1 час. Тргнете од оган. Оладете покриени со течност за варење преку ноќ. Исечете го, исечете го или исечете го сејтанот за употреба во вашиот омилен рецепт.

00:00 Вовед
01:21 Подгответе го тестото
02:11 Одморете го тестото
02:29 Измијте тестото
03:55 Второ перење
04:34 Трето перење
05:24 Четврто перење
05:46 Петто перење
06:01 Шесто и последно перење
06:33 Подгответе ја супата што врие
07:16 Истегнете го, плетете го и заврзете го глутенот
09:14 Варете го глутенот
09:32 Одморете го и изладете го сејтанот
09:50 Исечете го сејтанот
11 :15 Завршни зборови