Состојки

• Ректирано брашно Раги - 1 чаша
• Вода
• масло - 2 лажици
• Чана Дал - 1 Лажичка
• Урад Дал - 1 лажиче
• кикирики - 1 лажица
• Семе од сенф - 1/2 Лажичка
• Семе од ким - 1/2 лажиче
• Hing / Asafoetida
• Лисја кари
• Ѓумбир
• Кромид - 1 бр.
• зелено чили - 6 бр.
• куркума во прав - 1/4 лажиче
• сол - 1 Лажичка
• Кокос - 1/2 шолја
• Ghee

Метод

За да направите Ragi Upma, започнете со земање на една шолја никнато брашно од раги во сад. Постепено додавајте вода и мешајте додека не постигнете текстура налик на ронлив. Ова ја формира основата за вашата упа. Потоа земете чинија за пареа, нанесете малку масло и рамномерно распоредете го брашното од раги. Варете го брашното на пареа околу 10 минути.

Откако ќе се свари, префрлете го брашното од раги во сад и оставете го на страна. Во широка тава загрејте две лажици масло. Откако ќе се загрее, додадете по една лажичка чана дал и урад дал заедно со една лажица кикирики. Печете ги додека не поруменат.

Во тавата додадете половина лажичка семе од синап, половина лажичка семе од ким, прстофат асафоетида, неколку свежи листови кари и малку ситно сечкан ѓумбир. Смесата кратко продинстајте ја. Потоа, додадете еден исечкан кромид и шест пресечени зелени пиперки. Измешајте четвртина лажичка куркума во прав и една лажичка сол во смесата.

Следно, додадете половина шолја свежо рендан кокос и дајте му добра смеса. Во смесата вметнете го вареното брашно на пареа и сè убаво измешајте. За крај, додадете една лажичка џи. Вашата здрава и вкусна Раги Упма сега е подготвена да се служи топла!