Катори Чаат

Доживејте го прекрасниот вкус на Katori Chaat, неодолива индиска улична храна која комбинира крцкави катори (сад) со мешавина од вкусни состојки. Совршено како закуска или предјадење, ова јадење сигурно ќе ги импресионира вашите гости.

Состојки:

• За Каторите:
• 1 шолја сенаменско брашно
• 1/2 лажичка семки од каром (ајваин)
• Сол по вкус
• Вода по потреба
• Масло за пржење

• За полнење:
• 1 чаша варена наут (чана)
• 1/2 чаша ситно сечкан кромид
• 1/2 чаша сецкани домати
• 1/2 чаша јогурт
• 1/4 шолја тамаринд чатни
• Чат масала по вкус
• Свежи листови коријандер за украсување
• Се за прелив

Инструкции:

1. Во сад за матење измешајте брашно за сите намени, семки од карами и сол. Постепено додавајте вода за да се замесите во мазно тесто. Оставете го да отстои 15 минути.
2. Поделете го тестото на мали топчиња и секое топче виткајте го во тенки кругови.
3. Загрејте масло во длабока тава. Нежно ставете го валаното тесто во масло и испржете го до златно и крцкаво, обликувајќи ги во катори со помош на решеткана лажица.
4. Откако ќе го направите, отстранете ги од маслото и оставете ги да се изладат на хартиена крпа за да го впијат вишокот масло.
5. За да го склопите Katori Chaat, пополнете го секој крцкав катори со варени наут, сецкан кромид и домати.
6. Додадете една кучка јогурт, наросете чатни со тамаринд и посипете шаат масала.
7. Украсете со свежи листови коријандер и сев. Послужете веднаш и уживајте во ова прекрасно искуство на Индискиот Чаат!