Состојки: 2 шолји ориз Басмати, 1 шолја Урад дал, сол. Упатство: Потопете го оризот и Urad dal одделно најмалку 6 часа. Откако ќе заврши натопувањето, посебно исплакнете ги Урад дал и оризот и одделно измелете ги во фина паста со малку вода. Измешајте ги двете теста во едно, посолете и оставете да ферментира најмалку 12 часа. Откако ќе се ферментира, тестото треба да биде подготвено да се претвори во Идлис. Истурете го тестото во калапи за Идли и варете ги на пареа 8-10 минути. Послужете го Идлис со Самбар и Чатни. Уживајте во вашиот домашен Идлис!