Рецепт Амрицари Кулча

Состојки:

• Лука топла вода ½ чаша
• Лука топло млеко 1/4 шолја
• Курда ½ шолја
• Шеќер 2 лажици
• Ги 2 лажици
• Маида 3 шолји
• Прашок за пециво 1 лажиче
< li>Сода бикарбона 1/4 лажичка
• Сол 1 лажиче

Начин:

Во сад за матење додадете топла вода, топло млеко, урдата, шеќерот и гукот, убаво измешајте додека не се раствори шеќерот. Понатаму, користете сито и просејте ги сувите состојки, заедно, додајте ги во смесата со водено млеко и добро соединете, откако сите ќе се соединат, префрлете го преку кујнската платформа или во поголем сад и убаво замесете, убаво замесете го за најмалку 12-15 минути додека го истегнувате. Првично ќе почувствувате дека тестото е многу лепливо, но не грижете се бидејќи и кога ќе го замесите ќе се изедначи и ќе се формира како правилно тесто. Продолжете да месете додека не стане мазна, мека и еластична. Обликувајте топка за тесто со голема големина со навиткување навнатре и за да направите мазна површина. Нанесете малку ѓубре над површината на тестото и покријте го со фолија или капак. Оставете го тестото на топло место најмалку еден час, по одморот уште еднаш замесете тесто и поделете ги во еднаква големина топчиња тесто. Нанесете малку масло на површината на топчињата од тестото и одморете ги најмалку ½ час, погрижете се да ги покриете со влажна крпа. Додека тие мируваат, можете да направите други компоненти.