Состојки

За сос
4 големи домати, исечени на половина
2-3 големи кромидчиња, исечени
3-4 мешунки лук
1 инч-Ѓумбир, исечен
1 лажица Деги Мирч
5-6 каранфилче
Стап од цимет од 1 инч
3 ловорови лисја
5-6 зрна црн пипер
2 зелени кардамони
2 лажици путер
Сол по вкус

За пилешко со путер

2 лажици путер
1 лажица црвено чили во прав
1 лажичка коријандер во прав
Подготвен сос
3 лажици свеж крем
1 лажиче мед
Варено пилешко тандури, рендано
1-2 капки Кевра вода
1 лажица сушени листови од тилчец, препечени и здробени
Запален јаглен
1 лажиче Ghee
Свеж крем
Коријандер гранче

Процес

За основната сос
• Во тешка тава од дното, додадете ½ чаша вода.
• Додадете ги доматите, кромидот, лукот, ѓумбирот, деги мирч и сите зачини. Добро измешајте.
• Додадете 1½ лажичка путер, сол и добро измешајте. Покријте го готвачот 15 минути.
• Откако доматите ќе омекнат, со рачен блендер изблендирајте го сосот додека не се изедначи.
• Сосот процедете го во цедалка.

За пилешко со путер
• Во тава додадете путер и оставете да се растопи. Додадете црвено чили во прав и коријандер во прав, варете една минута.
• Истурете го подготвениот сос, добро измешајте и варете 2-3 минути.
• Додадете свеж крем, мед, рендано пилешко тандури, убаво измешајте и варете уште 3-4 минути.
• Додадете кевра вода, суви листови тилчец и варете 2 минути.
• Во мал метален сад додадете запален јаглен и ставете го во средината на сосот.
• Прелијте го ѓубрето врз јаглен и веднаш покријте го со капак, чувајте го 2-3 минути за зачаден вкус. Откако ќе го направите, извадете го садот со јаглен.
• Префрлете го пилешкото путер во сад за сервирање. Украсете со свеж крем и гранче коријандер. Послужете го топло со роти или ориз.