Пилешко печено на пареа
- Состојки:
- Вода 1 и ½ литар
- Сирка (оцет) 3 лажици
- Намак (сол) 1 и ½ лажица или по вкус
- Лехсан паста (паста од лук) 2 лажици
- Пилешко 1 и ½ кг
- Масло за готвење за пржење
- Дахи (јогурт) изматено 1 чаша
- Лал мирч во прав (црвен чили во прав) 1 лажица или по вкус
- Чат масала 1 лажиче
- Даниа во прав (коријандер во прав) 1 лажица
- Пиперка прав ½ лажици
- Зира во прав (ким во прав) ½ лажица
- Халди во прав (куркума во прав) ½ лажиче
- Гарам масала во прав 1 лажиче < li>Зарда ка ранг (Жолта прехранбена боја) ½ лажичка
- Намак (сол) 2 лажички или по вкус
- татри (лимонска киселина) ¼ лажичка
- зелена чили сос 1 лажица
- Паста од сенф 2 лажици
- сок од лимон 3 лажици
- кришки Адрак (ѓумбир) 4-5
- Хари мирч (Зелени пиперки) 3-4
- Чат масала по потреба
- парчиња Адрак (ѓумбир) 2-3
- Хари мирч (зелени пиперки) 4-5< /li>
- Чат масала по потреба
- Насоки:
- Во сад, додадете вода, оцет, сол, паста од лук и добро измешајте.
- Додадете пилешко и добро измешајте, покријте го и оставете го да отстои 30 минути, а потоа процедете го и оставете го на страна.
- Во вок, загрејте масло за јадење и испржете ги маринираните парчиња пилешко на среден оган додека не поруменат и оставете го на страна.< /li>
- Во сад, додадете јогурт и добро изматете.
- Додадете црвено чили во прав, шаат масала, коријандер во прав, пиперка во прав, ким во прав, куркума во прав, гарам масала во прав, портокалова прехранбена боја , сол, лимонска киселина, сос од зелен чили, паста од сенф, сок од лимон и добро изматете.
- Во подготвената маринација, додадете пржени парчиња пилешко и добро премачкајте, поклопете и маринирајте 1 час.
- li>Во тенџере, додајте вода и доведете ја да зоврие.
- Ставете го садот на пареа и обложете со путер хартија.
- Додадете маринирани парчиња пилешко, ѓумбир, зелени чили и посипете ги и посипете ги. chaat masala.
- Додадете ги преостанатите парчиња пилешко и повторете ја истата постапка, покријте со путер хартија и капак и гответе на силен оган за да се создаде пареа (4-5 минути), а потоа намалете го огнот и варете на пареа на тивок оган 35-40 минути.