• ПИЛЕШКА | चिकन 1 KG (СЕЧЕНА КАРИ)
• СОЛ | नमक ПО ВКУС
• КАШМИРСКИ ЦРВЕН ЧИЛИ ПРАШ | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 ЛАЖКА
• КИМН ПРАШ | जीरा पाउडर 1 лажичка
• КОРИАНДР ПРАШОТ | धनिया पाउडर 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला КРСТА
• ПАСТА ОД ЛУК ОД ЃУМБИР | अदरक लेहसुन कि 2 лажици
• ЗЕЛЕНА ПАСТА од ЧИЛИ | हरी मिर्च कि पेस्ट 1 ЛАЖКА
• СОК ЛИМОН | निंबू का रस 1 TSP
• МАСЛО | 2 лажици

Начин: За да го маринирате пилешкото, префрлете го во сад и исечете ги парчињата, а потоа додадете сол по вкус, црвено чили кашмир во прав и останатите состојки од маринадата , добро измешајте и добро премачкајте го пилешкото со маринадата, можете да го маринирате пилешкото преку ноќ или можете и директно да го сварите. За да го сварите пилешкото, додадете масло во топла тава и штом маслото ќе се загрее додадете го пилешкото во тавата и варете го на силен оган 2-3 минути од едната страна, потоа превртете го, а потоа поклопете и варете на средна температура 10- 12 минути, не мора целосно да го готвите пилешкото. Префрлете го пилешкото во сад штом ќе добие 75% сварено и прелијте ја преостанатата маст во тавата врз пилешкото. Вашето пилешко е подготвено. За да го направите основниот сос, прво ќе треба да ги избланширате доматите, да ги исечете доматите и да ги додадете во зовриената вода и да ги варите 10 минути. Откако ќе се варат 10 минути, процедете ги со пајак и префрлете ги во сад. Откако доматите ќе се изладат, додајте ги во тегла со миксер и сомелете ги во грубо пире. Дополнително загрејте хенди или голем кадааи, потоа додадете масло и оставете го да се загрее убаво, штом маслото ќе се загрее додадете го исечканиот кромид и варете ги на средно силен оган додека не поруменат додека мешајте ги во редовни интервали. Откако кромидот ќе добие светло златно-кафеава, додадете ја пастата од лук од ѓумбир, промешајте и продолжете да готвите додека кромидот не стане златно кафеав. Откако кромидот ќе добие златно-кафеава боја, намалете го огнот и додадете ги сите зачини во прав и веднаш додајте топла вода, добро промешајте и варете ги зачините 3-4 минути или додека не се одвои маслото. Откако маслото ќе се одвои, додајте го доматното пире и солта, добро промешајте и потоа покријте го и варете го сосот 20-25 минути на среден оган и вашиот основен сос за пилешко менувач ќе биде готов.

Начин: За да го направите последниот сос, ставете тава на силен оган и откако ќе се загрее додадете го маслото и оставете го да се загрее убаво. Додадете го основниот сос заедно со урдата, свежата павлака, гарам масала, жолтото чили во прав и солта, добро промешајте и варете на силен оган 20-25 минути додека мешате во редовни интервали. Откако ќе се готви 20-25 минути, сосот ќе стане темен, а потоа додадете го свареното пилешко во сосот заедно со зелените чили, чаат масала, касури и добро измешајте. Сега гответе го на тивок оган 5-10 минути додека пилешкото целосно не се свари и маслото не се одвои. Откако ќе го готвите 10 минути, посипете свеж коријандер и вашето пилешко менувач е готов. Послужете го топло со тандури ротис.