состојки:

брз кисела зеленчук:
- 2 големи моркови, излупени и исечени
- 1 краставица, тенко исечена
- 1/2 шолја јаболков или бел оцет + до 1 чаша вода
- 2 лажички сол

слатки компири:
- 2-3 средни слатки компири, излупени и исечени на 1/2” коцки
- 2 лажици маслиново масло
- 1 лажичка сол
- 1 лажиче лук во прав< br>- 1 лажиче чили во прав
- 1 лажиче суво оригано

пилешки ќофтиња:
- 1 килограм мелено пилешко
- 1 лажичка сол
- 1 лажичка лук во прав
- 1 лажичка чили во прав
- 1 лажица мелен ѓумбир

сос од кикирики:
- 1/4 шолја кремаст путер од кикирики
- 1/4 шолја амино од кокос
- 1 лажица срирача
- 1 лажица јаворов сируп
- 1 лажица мелен ѓумбир
- 1 лажичка лук во прав
- 1/4 чаша топла вода

за сервирање:
- 1 шолја сув кафеав ориз + 2 + 1/2 чаши вода
- 1/2 шолја свеж сецкан цилинтро (околу 1/3 од куп)

загрејте ја рерната на 400 и обложете голема тава со хартија за пергамент. додадете ги морковите и краставиците во голема тегла или сад и покријте ги со сол, оцет и вода. ставете во фрижидер. варете го кафеавиот ориз според упатствата на пакувањето.

Излупете ги и исечете ги на коцки слатките компири, а потоа истурете ги со маслото, солта, лукот, чили во прав и ориганото за да се премачкаат. префрлете го во плехот и развлечете го, па печете 20-30 минути, додека не омекне до вилушка.

Додека се варат слатките компири, направете ги ќофтињата со комбинирање на меленото пилешко, сол, лук, чили во прав и ѓумбир во сад. обликувајте 15-20 топчиња.

кога ќе излезат слатките компири, турнете ги сите на едната страна и додајте ги ќофтињата на другата страна. додадете го повторно во рерната 15 минути или додека ќофтињата не се целосно сварени (165 степени).

Додека се печат ќофтињата, направете го сосот од кикирики со изматување на сите состојки во сад додека не се изедначи. склопете ги со ставање рамномерни порции од варен ориз, кисели зеленчуци, компири и ќофтиња во чинии. одозгора со дарежлив прелив сос и цилинтро. уживајте веднаш за најдобри резултати 💕