Пенџаби Самоса
- Состојки:
- За тестото:
2 шолји (250гр) Брашно
1/4 шолја (60мл) Масло или стопен гај
br>1/4 чаша (60 ml) Вода
1/2 лажичка сол - За фил:
2 лажици масло
3 компири, варени ( 500 g)
1 чаша (150g) Зелен грашок, свеж или замрзнат
2 лажици листови коријандер, сецкани
1 зелено чили, ситно сечкано
8-10 индиски ореви, мелени (по избор)
2 -3 чешниња лук, мелени
1 лажица Паста од ѓумбир
1 лажичка семки од коријандер, мелени
1/2 лажичка Гарам масала
1 лажичка чили во прав
1 лажичка семки од ким
1 лажичка Куркума
1 лажица сок од лимон
Сол по вкус
1/4 чаша (60 ml) вода - Насоки:
- 1. Направете го тестото: во голем сад за матење измешајте брашно и сол. Додадете го маслото и потоа почнете да мешате со прстите, истријте го брашното со маслото додека маслото добро не се вклопи. Откако ќе се вклопи, смесата наликува на трошки.
- 2. Почнете да додавате вода, малку по малку и измешајте за да добиете тврдо тесто (тестото не треба да биде меко). Покријте го тестото и оставете го да отстои 30 минути.
- ... Продолжете да читате на мојата веб-страница.