• Мдар патлиџан - 1 средно
• Јајца - 2
• хималајска розова сол - по вкус
• Црвен чили во прав - ¼ лажиче или по вкус< /li>
• Црн пипер во прав - по вкус
• лук кромид (сецкан)
• масло за јадење - 1 лажица
• Лисја млад кромид (сецкани)< /li>

Насоки:

• Подмачкајте го модар патлиџан со масло за јадење.
• Запалете ги модрите патлиџани на среден оган додека кожата не се јагленоса и отстранете ја јагленосаната кора и тргнете на страна.
• Во сад додадете јајца, розова сол, црвен чили во прав, црн пипер во прав, младиот кромид и добро изматете.
• Ставете го печениот модар патлиџан, изгмечете го и премачкајте го со со помош на вилушка.
• Во тава за пржење, додадете масло за јадење и варете ги модрите патлиџани на тивок оган 2-3 минути.
• Превртете ги модрите патлиџани и варете ги на тивок оган 2 минути. -3 минути.
• Посипете ги листовите кромид и послужете со леб!