За маринирање: Во сад додадете панеер, сол по вкус, масло од сенф, црвено чили во прав, прстофат асафоетида и добро маринирајте го. Додадете зелена пиперка, црвена пиперка, кромид и сè добро измешајте.

За смеса со обесена урда: Во сад додадете обесена урда, мајонез, деги црвен чили во прав, прстофат асафоетида и коријандер во прав . Нотка ким во прав, сол по вкус, печено грам брашно и убаво измешајте. Префрлете ја маринираната смеса за панери во садот и сè добро измешајте. Оставете го настрана 10 минути.

За тесто: во сад додадете рафинирано брашно. Пченично брашно, сол по вкус, урда и вода. Замесете полумеко тесто. Додадете го и повторно измесете го правилно. Покријте го со влажна крпа и одморете 10 минути.

За Масала: во сад додадете црн кардамон, зелен кардамон, зрна црн пипер, каранфилче и семе од коријандер. Додадете семе од ким, семки од анасон, сол по вкус, суви лисја од тилчец, суви лисја од нане.

За салата: во сад, додадете исечен кромид, зелено чили, сол по вкус, сок од лимон и добро измешајте.

За Paneer Tikka: Маринираниот зеленчук и панерот извалкајте ги на ражен и оставете ги настрана додека не се користат. На грил тавче загрејте го џинот, штом ќе се загрее, на тавата за скара испечете ги подготвените панеер тика раженчиња. Лепете со гуша и варете од сите страни. Сварената тика префрлете ја во чинијата и оставете ја настрана за понатамошна употреба.

За Roti: Земете мал дел од тестото и расукајте го тенко со сукало. Загрејте ја рамната тава и испечете ја од двете страни, нанесете малку газа и варете до светло кафена боја од двете страни. Чувајте го настрана за понатамошна употреба.

За монтажа на ролатот Paneer Tikka: Земете една рота и ставете ја салатата во центарот на ротата. Додадете малку чатни од нане, подготвена панеер тика, посипете малку масала и свиткајте во ролна. Украсете го со гранче коријандер и послужете го топло.