ПАНЕЕР МАСАЛА
Состојки
За мелена паста
- 1 инч ѓумбир, грубо исечкајте
- 2-4 чешниња лук
- 2 свежо Зелено разладување
- Сол по вкус
За сос
- 4 лажици гуша
- 1 лажиче семки од ким
- 2 чешниња
- 1 зелен кардамон
- Подготвена паста од лук од ѓумбир
- 3 главици кромид со средна големина, сецкан
- ½ лажичка куркума во прав
- 2 натрупани лажички коријандер во прав
- 1 лажичка Деги црвен чили во прав
- 2 лажички урда, изматена
- 3 средни големина Домат, сецкан
- ½ чаша Вода
- 400 гр. li>½ инч ѓумбир, џулиен
- гранче коријандер
- Урда, изматена
- Касури мети (по избор ) 1 лажиче
Процес
За кршена паста:
Во малтер толчник, додадете ѓумбир, лук, зелени пиперки, сол по вкус и направете мазна паста од него.
Во кадаи, додадете го џинот штом е жешко, додадете семе од ким, каранфилче, зелен кардамон и оставете го добро да се распрсне. Додадете ја подготвената паста од лук од ѓумбир и добро пропржете ја.
Додајте го кромидот и пржете го додека не порумени.
Додадете куркума во прав, коријандер во прав, деги црвен чили во прав и пржете до редот. мирисот исчезнува.
Додадете урда, домат и добро пропржете ги. Додадете малку вода и варете една минута.
Смесата изблендирајте ја со рачен блендер до мазен сос. Додадете малку вода и варете го сосот уште 5 минути на среден оган. Додадете панир и варете неколку минути.
Горнирате со ѓумбир, гранче коријандер, урда и послужете го топло.