Парата од мешан зеленчук е вкусен и хранлив леб со мешан зеленчук. Тоа е заситен и здрав рецепт кој може да се послужи за појадок, ручек или вечера. Овој рецепт во стилот на ресторан користи разновиден зеленчук како грав, моркови, зелка и компири, што го прави хранлив оброк. Оваа мешана парата од зеленчук добро се комбинира со едноставна раита и кисела краставица. Мора да го проба секој кој бара здрав и вкусен оброк.

Време на подготовка: 20 минути
Време за готвење: 35 минути
Порции: 3-4

Состојки

• Пченично брашно - 2 чаши
• масло - 2 лажички
• ситно сечкан лук
• Кромид - 1 бр. Сецкан
• Грав ситно сецкан
• Морков ситно сецкан
• Зелка ситно сечкана
• Паста од лук од ѓумбир - 1/2 лажиче
• Варен компир - 2 бр.
• Сол
• куркума во прав - 1/2 лажиче
• коријандер во прав - 1 лажиче
• чили Прашок - 1 1/2 лажиче
• Гарам Масала - 1 лажиче
• Касури Мети
• Сецкани листови коријандер
• Вода
• Ghee

Начин

1. Се зема масло во тава, се додава лукот и кромидот. Пржете додека кромидот не стане транспарентен.
2. Додадете ги гравот, морковот, зелката и добро измешајте. Пропржете 2 минути и додадете паста од лук од ѓумбир.
3. Портете додека не исчезне сировиот мирис. Додадете ги варените и испасирани компири.
4. Дајте убаво измешајте и додајте сол, куркума во прав, коријандер во прав, чили во прав, гарам масала и добро измешајте.
5. Откако ќе се добијат. сето тоа веќе не е сурово, сето тоа добро изгмечете го со машина за пасирање.
6. Додадете малку дробен касури мет и сечкани листови коријандер.
7. Добро измешајте и исклучете го шпоретот. Префрлете ја смесата во сад и целосно изладете ја.
8. Откако смесата со зеленчук ќе се излади, додадете го пченичното брашно и измешајте сè.
9. Постепено додавајте вода во многу мали количини и Подгответе го тестото.
10. Откако тестото ќе биде готово, месете го 5 минути и подгответе го во топка. Намачкајте малку масло по целата топка од тестото, покријте го садот со капак и оставете го тестото да отстои 15 минути.
11. Потоа поделете го тестото на мали топчиња тесто и оставете го настрана.
12. Површината за тркалање намачкајте ја со брашно и земете ја секоја топка од тестото, ставете ја на површината за тркалање.
13. Нежно почнете да ја тркалате во парата со средна дебелина.
14. Загрејте тава и ставете ја. валаната парата. Продолжете да превртувате и гответе од двете страни додека не се појават светло кафени дамки.
15. Сега нанесете го џинот на парата од двете страни.
16. Извадете ја целосно сварената парата и ставете ја во чинијата за сервирање. .
17. За бонди раита, изматете ја урдата целосно и додадете ја боонди. Добро измешајте.
18. Вашите топли и убави парати од мешан зеленчук се подготвени за сервирање со бонди раита, салата и било која кисела краставица покрај себе.