Состојки

За медитеранско пилешко:

• Свежи листови босилек - грст
• Лехсан (лук) чешниња - 3-4
• Пиперка во прав - ½ лажиче
• Кали мирч (црн пипер) искршен - ½ лажиче
• Хималајска розова сол - ½ лажичка или по вкус
• Доматна паста - 1 лажица
• Паста од сенф - ½ лажица
• Сок од лимон - 1 лажица
• Маслиново масло - 2 лажици
• Пилешки филети - 2 (375 g)
• Масло за јадење - 2-3 лажици

За оризот:

• Маслиново масло - 1-2 лажици
• Пјаз (Кромид) сецкан - 1 мала
• Лехсан (лук) сецкан - 1 лажиче
• Шавал (ориз) - 2 чаши (варени со сол)
• Зира (семе од ким) печено и здробено - 1 лажиче
• Кали мирч во прав (црн пипер во прав) - ½ лажиче
• Хималајска розова сол - ¼ лажичка или по вкус
• Хара данија (свеж коријандер) сецкан - 1-2 лажици

За салата со зеленчук и фета:

• Кхера (краставица) - 1 средно
• Pyaz (Кромид) - 1 средно
• Дататите од цреши преполовени - 1 чаша
• Кали мирч во прав (црн пипер во прав) - ½ лажиче
• Хималајска розова сол - ½ лажиче или по вкус
• Сок од лимон - 1 лажица
• Хара данија (свеж коријандер) сецкан - 1 лажица
• Фета сирење - 100 g

За сосот Цацики:

• Дахи (јогурт) обесени - 200 гр
• Лехсан (лук) - 2 чешниња
• Сок од лимон - 1 лажиче
• Кали мирч (црн пипер) искршен - по вкус
• Хималајска розова сол - ½ лажиче или по вкус
• Кхера (краставица) рендана и исцедена - 1 средно
• Hara dhania (свеж коријандер) сецкан - грст
• Маслиново масло - 1-2 лажички

Насоки

Подгответе медитеранско пилешко:

1. Во машина за мелење, додадете свежи листови босилек, лук, пиперка во прав, искршен црн пипер, розова сол, доматна паста, паста од синап, сок од лимон и маслиново масло. Добро сомелете за да добиете густа паста.
2. Втријте ја маринадата на пилешките филети, добро премачкајте, покријте и маринирајте 30 минути.
3. Во тавче од леано железо, загрејте масло за јадење и варете ги маринираните филети од двете страни додека не се готови (околу 8-10 минути). Оставете го да отстои неколку минути пред да го исечете и тргнете на страна.

Подгответе го оризот:

1. Во вок, загрејте масло за јадење, пржете го кромидот и лукот 2 минути.
2. Додадете варен ориз, печени семки од ким, црн пипер во прав, розова сол и свеж коријандер. Добро измешајте и оставете го на страна.

Подгответе салата од зеленчук и фета:

1. Во сад измешајте ги краставицата, кромидот, чери доматите, мелениот црн пипер, розовата сол, сок од лимон и свеж коријандер. Добро фрли.
2. Нежно преклопете го фета сирењето. Оставете настрана.

Подгответе го сосот Цацики:

1. Во сад изматете го јогуртот, лукот, сокот од лимон, мелениот црн пипер и розовата сол.
2. Додадете рендана краставица и свеж коријандер; добро измешајте. Посипете со маслиново масло и оставете го на страна.

Послужување:

На чинија за сервирање, наросете го подготвен ориз, медитерански пилешки филети, салата од зеленчук и фета и сос од цацики. Послужете веднаш и уживајте во ова медитеранско јадење преполно со вкус!