Состојки

За кари Малаи Кофта
Тел (масло) - 1 лажица
Махан (путер) - 2 лажици
Дал Чини (цимет) (2”) - 1 стапче
Tej Patta (Bayleaf) - 1 no
Laung (каранфилче) - 3nos
Kali Elichi (црн кардамон) - 1 no
Elichi (кардамон) - 3nos
Shahi Jeera (ким) - 1 лажиче
Pyaz (кромид) сецкан - 1 чаша
Хари Мирч (зелено чили) сечкано - 1 не
Лехсун (лук) сецкан - 1 лажица
Адрак (ѓумбир) сецкан - 1 лажица
Халди (куркума) - ⅓ лажиче
Кашмирско чили во прав - 1 лажица
Данија (коријандер во прав) - 1 лажица
Џира во прав (ким) - ½ лажица
таматар (домат) сецкан - 2 чаши
намак (сол) - по вкус
Каџу (кашун) - грст
Пани (вода) - 2½ шолји
Касури Мети во прав - ½ лажиче
чини (шеќер) - 1 лажица
Крем - ¼ шолја

За Кофта< br>Панеер (урда) - 1 шолја
Ало (компир) варено и пире - 1 шолја
Dhaniya (коријандер) сецкан - 1 лажица
Адрак (ѓумбир) сецкан - ½ лажица
Хари Мирч (зелено чили ) сецкани - 1 бр
Пченкарно брашно/Пченкарен скроб - 1½ лажица
Намак (сол) - по вкус
Каџу (индиски ореви) сецкани - 2 лажици
Тел (масло) - за пржење