СОСТОЈКИ

• 2 свинско филе, околу 1-1,5 фунта секоја
• 3 лажици маслиново масло
• 1-2 лажички кошер сол
• 1 лажичка свежо мелен црн пипер
• ½ лажичка чадена пиперка
• ¼ чаша суво бело вино
• ¼ чаша говедско месо или супа
• 1 лажица бел вински оцет
• 1 лук, ситно сецкан
• 15-20 чешниња лук, цели
• 1-2 гранчиња разновидни свежи билки, мајчина душица и рузмарин
• 1-2 лажички свеж сечкан магдонос

Насоки

1. Загрејте ја рерната на 400 F.
2. Покријте ги филетите со масло, сол, бибер и пиперка. Мешајте додека не се премачка добро и оставете го на страна.
3. Во мал сад, подгответе ја течноста за одглазирање со мешање на бело вино, говедско месо и оцет. Оставете настрана.
4. Загрејте ја тавата и пропржете ги свинските филе во неа. Околу филетите посипете шелот и лук. Потоа истурете ја течноста за одглазирање и покријте ги со свежи билки. Оставете да се пече во рерна 20-25 мин.
5. Извадете го од рерната, откријте и извадете ги стеблата од свежи билки. Оставете да одмори 10 минути пред да го исечете. Вратете го месото во тавата и украсете со магдонос.