• 1 шолја басмати ориз
• 1+1 шолја вода
• 1 кромид
• 2 долги зелени чили пиперки
• 2 парчиња лук
• 2 домати
• 1 шолја црвена леќа
• 1 лажичка семки од ким
• 1 лажичка семки од коријандер
• < li>4 мешунки кардамон
• 2 лажици маслиново масло
• 1/2 лажичка куркума
• 2 лажички гарам масала
• 1/2 сол
• 1 лажичка слатка пиперка
• 400 ml кокосово млеко
• неколку гранчиња цилинтро

1. Исплакнете го и исцедете го оризот басмати 2-3 пати. Потоа, додадете го во мало тенџере заедно со 1 чаша вода. Загрејте на средно високо додека водата не почне да меурува. Потоа, добро измешајте и намалете ја топлината на средно ниско ниво. Покријте и варете 15 мин

2. Ситно исецкајте го кромидот, долгите зелени чили пиперки и лукот. Исечете ги доматите на коцки

3. Исплакнете ја и исцедете ја црвената леќа и оставете ја на страна

4. Загрејте ја тавата на средна температура. Потпечете ги семките од ким, семките од коријандер и мешунките од кардамон околу 3 мин. Потоа, грубо здробете со толчник и малтер

5. Загрејте ја тавата за соте на средна температура. Додадете го маслиновото масло, а потоа кромидот. Пржете 2-3 мин. Додадете го лукот и чили пиперките. Пржете 2 мин

6. Додадете ги препечените зачини, куркумата, гарам масала, солта и слатката пиперка. Се пржи околу 1мин. Додадете ги доматите и пржете 3-4 мин

7. Додадете ја црвената леќа, кокосовото млеко и 1 чаша вода. Добро измешајте ја тавата и доведете ја до вриење. Кога ќе зоврие, свртете ја топлината на средно и измешајте. Покријте и варете околу 8-10 минути (повремено проверувајте го карито и промешајте го)

8. Исклучете го огнот на оризот и оставете го да се пареа уште 10 мин

9. Поставете го оризот и карито. Украсете со свежо сечкан цилинтро и послужете!