Состојки

• 1 шолја moong dal
• 1-2 лауки (шишенце)
• 1 домат
• 2 зелени чили
• 1/2 лажичка куркума во прав
• 1/2 лажичка семки од ким
• Кртка асафоетида (хинг)
• 1 ловоров лист
• 3-4 лажици масло од сенф
• Сол по вкус

Овој рецепт за Lau Diye Moong Dal е класичен бенгалски препарат. Тоа е едноставно и вкусно јадење направено со мунг дал и лауки. Обично се служи со ориз и е главен производ во повеќето бенгалски домаќинства.

За да направите Lau Diye Moong Dal, започнете со миење и натопување на мунг дал 30 минути. Потоа, исцедете ја водата и оставете ја настрана. Ситно исецкајте ги лауките, доматите и зелените чили. Загрејте го маслото од синап во тава и додадете ги семките од ким, ловоров лист и асафоетида. Потоа додадете ги сечканите домати и зелените чили и пржете неколку минути. Додадете куркума во прав и сечканите лауки. Гответе ја оваа смеса неколку минути. Потоа, додадете го натопениот мунг дал и измешајте сè како што треба. Додадете вода и сол, покријте и варете додека далот и лауките не омекнат и добро сварат. Послужете го Lau Diye Moong Dal топло со ориз на пареа. Уживајте!