Состојки:

Подгответе го Лаган Кема:
-Геведско кема (Мино) ситно сечкано 1 кг
-хималајска розова сол 1 и ½ лажиче или по вкус
-Кача папита ( Сурова папаја) паста 1 лажица
-Адрак лехсан паста (паста од лук од ѓумбир) 2 лажици
-Бадам (бадеми) натопени и излупени 15-16
-Каџу (индиски ореви) 10-12
- Хопра (Исушен кокос) 2 лажици
-Хари мирч (зелени пиперки) 5-6
-Подина (листови од нане) 12-15
-Хара данија (свеж коријандер) 2-3 лажици
- Сок од лимон 2 лажици
-Вода 5-6 лажици
-Лал мирч во прав (црвено чили во прав) 2 лажички или по вкус
-Кабаб чени (зачин на коцка) во прав 1 лажиче
-Елаичи во прав ( Кардамон во прав) ½ лажичка
-Гарам масала во прав 1 лажиче
-Кали мирч во прав (црн пипер во прав) 1 и ½ лажиче
-халди во прав (куркума во прав) ½ лажиче
-пјаз (кромид) пржени 1 шолја
-Дахи (јогурт) изматен 1 шолја
-крем ¾ шолја
-ги (бистриран путер) ½ шолја
-којла (јаглен) за чад

Подгответе Парата:
-Топче од тесто парата 150гр секоја
-Ги (бистриран путер) 1 лажица
-Ги (бистриран путер) 1 лажица
-Хара данија (свеж коријандер) сецкан
-Хари мирч (зелени чили) парчиња 1-2
-Пјаз (кромид) прстени

Насоки:
Подгответе го Lagan Qeema:
-Во тенџере, додадете говедско мелено месо, розова сол, сирова папаја паста, паста од лук од ѓумбир и добро измешајте, покријте и маринирајте 1 час.
-Во мелница за зачини, додадете бадеми, индиски ореви, сушен кокос и добро измелете.
-Додадете зелени пиперки, листови од нане, свеж коријандер , сок од лимон, вода и добро сомелете за да добиете густа паста и оставете го настрана.
-Во тенџерето додадете црвено чили во прав, зачини во прав, кардамон во прав, гарам масала во прав, црн пипер во прав, куркума во прав, пржен кромид јогурт, павлака, прочистен путер, мелена паста и измешајте додека не се соедини добро, покријте и маринирајте 1 час или преку ноќ во фрижидер.
-Вклучете го пламенот и гответе на средна температура 5-6 минути, покријте и ставете плоча со дифузер на топлина или решетка под тенџерето и гответе на тивок оган 25-30 минути (проверете и измешајте). варете на средна температура додека не се одвои маслото (4-5 минути).
-Дајте чад од јаглен 2 минути, а потоа извадете го јагленот, поклопете и оставете го да отстои 3-4 минути.
Подгответе ја Парата:
- Земете една топка од тесто (150гр), посипете суво брашно и расукајте со помош на сукало.
-Додајте и намачкајте прочистен путер, превртете ги сите страни за да добиете квадрат.
-Посипете суво брашно и расукајте со помош на сукало.
-На загреана решетка, ставете парата, додајте прочистен путер и варете на среден оган од двете страни додека не заврши.
- Украсете со свеж коријандер, зелени пиперки, прстени од кромид и послужете со парата !