Состојки

Подгответе го филот од компири:

• Компири, 4 средни, варени и исечени на коцки
• хималајска розова сол, ½ лажиче
• Ким во прав, 1 лажиче
• Црвен чили во прав, 1 лажиче
• куркума во прав, ½ лажиче
• тандури масала, 1 лажица
< li>Пченкарно брашно, 3 лажици
• Паста од лук од ѓумбир, ½ лажица
• Свеж коријандер, сецкан, 1 лажица

Подгответе го тестото самоза:

h3>

• Сенаменско брашно, 3 шолји
• хималајска розова сол, 1 лажиче
• семе од каром, ½ лажиче
• Бистриран путер, ¼ чаша
• Млака вода, 1 чаша или по потреба
• Масло за готвење за пржење

Насоки

Подгответе компир Фил:

Во сад додадете компири, розова сол, ким во прав, црвено чили во прав, куркума во прав, тандури масала, пченкарно брашно, паста од лук од ѓумбир, свеж коријандер, измешајте и добро изматете со раце и оставете ги на страна. .

Подгответе го тестото самоса:

Во сад додадете брашно за сите намени, розова сол, семки од карами и добро измешајте. Додадете прочистен путер и добро измешајте додека не се распадне. Постепено додавајте вода, добро измешајте и месете додека не се формира тесто, покријте го со фолија и оставете го да отстои 20 минути. Месете го тестото додека не се изедначи, земете мало тесто и развлечете големи роти со помош на сукало (10 инчи). Ставете мала чинија во центарот на тестото, додајте го подготвениот фил од компири и рамномерно распоредете. Извадете го садот и исечете го тестото на 12 еднакви триаголници. Расукајте го секој триаголник, од надворешната кон внатрешната страна како форма на кроасан и добро запечатете го крајот (прави 36). Во вок, загрејте масло за јадење (150°C) и пржете самоса на многу тивок оган додека не станат златни и крцкави.