Состојки:

1. Говедско месо без коски 750 гр
2. Хималајска розова сол 1 лажиче или по вкус
3. Адрак лехсан паста (паста од лук од ѓумбир) 1 и ½ лажица
4. Кача папита (сурова папаја) паста 1 и ½ лажица
5. Олперовиот крем 1 чаша (200 мл) собна температура
6. Дахи (јогурт) изматен 1 и ½ шолја
7. Хари мирч (зелено чили) мелено 1 лажица
8. Сабут данија (семе од коријандер) мелено 1 и ½ лажица
9. Зира во прав (ким во прав) 1 и ½ лажичка
10. Кали мирч во прав (црн пипер во прав) ½ лажиче
11. Чат масала 1 лажиче
12. Гарам масала во прав ½ лажичка
13. Хималајска розова сол ½ лажичка или по вкус
14. Касури мети (сушени листови од тилчец) 1 и ½ лажичка
15. коцки Пјаз (Кромид) по потреба
16. Масло за јадење 2-3 лажици
17. Масло за јадење 1 лажица

Насоки:

< li>Во сад, додадете говедско месо, розова сол, паста од лук од ѓумбир, паста од сурова папаја и добро измешајте, покријте со филм и маринирајте 4 часа во фрижидер.
1. Додадете крем, јогурт, зелено чили, семки од коријандер, ким во прав, црн пипер во прав, шаат масала, гарам масала во прав, розова сол, суви листови од тилчец и добро измешајте, покријте и маринирајте 2 часа.
2. Во дрвени ражничи, искривувајте ги коцките кромид, маринирани. говедско боти наизменично и резервирајте ја преостанатата маринада за подоцнежна употреба.
3. На тава од леано железо, додадете масло за јадење и варете ражен на тивок оган 2-3 минути, покријте и варете на тивок оган 4-5 минути од секоја страна.
4. Помеѓу нанесете масло за јадење и варете раженчиња од сите страни додека не поруменат (прави 13-14).
5. Во истата тава од леано железо, додадете масло за јадење, резервирано. маринада, добро измешајте и варете на тивок оган 2-3 минути.
6. Сијте кремаст сос на јунешки раженчиња и послужете со ориз и пржен зеленчук!