Состојки:

4 добар квалитет свински колбаси околу 270 g/9,5 oz
400 g (14 oz) спирали тестенини - (или вашите омилени форми на тестенини)
8 шипки (ленти) шарена сланина (околу 125 g/4,5 oz)
1 лажица сончогледово масло
1 кромид излупен и ситно сецкан
150 g (1 ½ пакувана шолја) рендано зрело/силно чедар сирење
180 ml (¾ чаша) двоен (тежок) крем
1/2 лажичка црн пипер
2 лажици свежо сечкан магдонос

Упатство:

1. Загрејте ја рерната до 200C/400F
2. Ставете ги колбасите на плех и ставете ги во рерна да се печат околу 20 минути, додека не поруменат и не се сварат. Потоа извадете ги од рерната и ставете ги на даска за сечкање.
3. Во меѓувреме, варете ги тестенините во зовриена вода според упатствата за готвење, додека да биде ал денте, а потоа исцедете ги во цедалка, резервирајќи околу една чаша од тестенините. вода за готвење.
4. Додека се варат тестенините и колбасите, ставете голема тава на средна температура да се загрее.
5. Кога ќе се загрее, ставете ја сланината во тавата и варете околу околу 5-6 минути, вртете еднаш за време на готвењето, додека не порумени и крцкави. Извадете го од тавата и ставете го на даска за сечкање.
6. Додадете ја лажицата масло во маснотијата од сланина што е веќе во тавата.
7. Додадете го кромидот во тавата и варете 5 минути, често мешајќи, додека кромидот не омекне.
8. Досега тестенините треба да бидат готови (не заборавајте да заштедите чаша вода од тестенините кога ги цедите тестенините). Исцедените тестенини додајте ги во тавата со кромидот.
9. Во тавата додајте ги сирењето, павлаката и биберот и измешајте ги заедно со тестенините додека не се стопи кашкавалот.
10. Исечете го на кришки. варени колбаси и сланина на даската за сечкање и додајте ги во тавата со тестенините.
11. Сè се промешува.
12. Ако сакате малку да го олабавите сосот, додадете прскања од варењето на тестенините. вода додека сосот не се разреди по ваша желба.
13. Префрлете ги тестенините во чинии и послужете ги прелиени со свеж магдонос и уште малку црн пипер ако сакате.

Забелешки.
Сакате да додадете зеленчук? Во тавата со тестенините додајте го замрзнатиот грашок во последната минута од варењето на тестенините. Додадете печурки, сечкани парчиња пиперки или тиквички (тиквички) во тавата кога го пржите кромидот
Замени со состојки:
а. Заменете ја сланината за chorizo
b. Оставете ја сланината и заменете ја колбасите со вегетаријански колбаси со вегетаријанска верзија.
в. Додадете зеленчук како грашок, печурки или спанаќ.
г. Заменете четвртина од чедарот со моцарела, ако сакате малку растегливо сирење таму.